Zeytinyağlı Nohutlu Bamya Tarifi

G: Güncelleme: 19:06, 15/06/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Zeytinyağlı nohutlu bamya tarifi, limonun ferahlığı ve nohutun doyuruculuğuyla dengeli bir ev yemeğidir. Doğru ayıklama ve kontrollü pişirme sayesinde bamyalar dağılmaz, salyalanmaz ve diri kalır. Dört kişilik bu kolay tarifin yapılışı, püf noktaları ve zeytinyağlı nohutlu bamya nasıl yapılır sorusunun tüm ayrıntıları aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi13 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori280 kcal

Zeytinyağlı Nohutlu Bamya Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
500 gram taze bamya (ayıklanmış)
2 adet domates (elma dilimi doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yarım dilim limon

Zeytinyağlı Nohutlu Bamya Nasıl Yapılır?

1/6

Bir tencereye kuru soğanı, kırmızı biberi, sarımsağı ve zeytinyağını alıp sotelemeye başlayın.

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı

Ekipmanlar:

Tencere

2/6

Soğanlar suyunu çekince salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.

1 tatlı kaşığı domates salçası

Ekipmanlar:

Tencere

3/6

Tencereye iki parmak sıcak su ilave edin ve nohutları ekleyip pişmeye bırakın.

1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)

Ekipmanlar:

Tencere

4/6

Nohutların pişmesine yakın bamyaları da ekleyin.

500 gram taze bamya (ayıklanmış)

Ekipmanlar:

Tencere

5/6

Tuzunu ve suyunu kontrol ederek orta ateşte pişirin.

Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Tencere

6/6

Son pişmesine yakın domates dilimlerini üzerine dizin ve limon suyunu ilave edin. Ilık servis edin.

2 adet domates (elma dilimi doğranmış)
Yarım dilim limon

Ekipmanlar:

Tencere

Püf Noktaları

Zeytinyağlı nohutlu bamya yapımında nohutları bir gece önceden bol suda bekletin. Nohutlar yeterince yumuşamadan bamyaları tencereye eklemeyin.
Bamyaların saplarını derin kesmeden, koni biçiminde ayıklayın. Fazla kesilen bamyaların içi açılır ve pişerken yapışkan dokusu artar.
Bamyaları yıkadıktan sonra iyice süzün ve kurulayın. Islak kalan bamyalar tencereye girdiğinde yemeğin kıvamı gereğinden fazla yoğunlaşabilir.
Limonun asiditesi, bamyadaki yapışkan dokunun belirginleşmesini azaltır. Limon suyunu pişmenin son bölümünde ekleyin ve yemeği sık sık karıştırmayın.
Zeytinyağlı nohutlu bamya tarifinde domatesleri son aşamada eklemek, dilimlerin şeklini korumasını sağlar. Yemeği orta ateşte ve kapağı çok sık açmadan pişirin.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı nohutlu bamyayı ılık veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Yanına pirinç pilavı, bulgur pilavı ya da sade yoğurt ekleyerek daha doyurucu bir menü hazırlayabilirsiniz.
Servis tabağını ince limon dilimleri ve kıyılmış maydanozla tamamlayabilirsiniz. İçecek olarak ayran veya soğuk cacık tercih edebilirsiniz.