Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

G: Güncelleme: 14:06, 27/03/2024, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Biber Dolması

Tarif defterime kaydet

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan biber dolması, zeytinyağlıların en gözdesi ve en lezzetlilerinden biridir. Hemen hemen herkesin severek yediği zeytinyağlı biber dolması, soğuk sıcak fark etmeksizin yenebilen eşsiz bir lezzet. Özellikle ikram sofralarının favorisi, vazgeçilmezi olan zeytinyağlı biber dolmasının, en lezzetli halini bütün püf noktalarıyla sizlere sunuyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori161 kcal

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Malzemeleri

3/2 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
Yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı toz yenibahar
1 çay kaşığı toz tarçın
15 adet dolmalık biber
Yeteri kadar domates

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

1/4

Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Soğan ve zeytinyağını bir tencereye alıp solana kadar soteleyin. Çam fıstıklarını da atın, kokusu çıkınca üzüm ve pirinçleri de ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayın.

3/2 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 çorba kaşığı kuş üzümü
Yeteri kadar tuz

2/4

Üzerine ¾ su bardağı sıcak su ilave edin ve suyunu çekinceye kadar yüksek ateşte pişirin. Üzerine baharatlarını ilave edin, karıştırıp bir kenarda soğutun.

1 çay kaşığı toz yenibahar
1 çay kaşığı toz tarçın

3/4

Dolmalık biberlerin baş kısımlarını kesin. İçlerini ¾’lük kısmı dolacak şekilde hazırladığınız harçla doldurup tencereye oturtun. Üzerlerini kestiğiniz domates dilimleri ile kapatın. Tencerenin dibine bir parmak kadar soğuk su ilave edin ve kapağını kapatıp yüksek ateşe koyun.

15 adet dolmalık biber
Yeteri kadar domates

4/4

Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını çok az kısın. Her yerinden kaynamaya devam ettiğinden emin olun. 15-20 dakika sonra altını kapatıp suyunu süzün.