Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

17:47, 20/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kış sofralarının şifa kaynağı zeytinyağlı kereviz, mandalina suyunun kattığı hafif tatlılık ve limonun ferahlığıyla dengelenen eşsiz bir lezzettir. Düşük kalorisiyle hafif bir öğün arayanların favorisi olan bu tarif, soğuk tüketildiğinde aromaların birbirine daha iyi geçmesiyle lezzetini zirveye taşır. Zeytinyağlı kereviz nasıl yapılır sorusunun tüm yanıtlarını, bu sağlıklı ve besleyici tarifte bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori197 kcal

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet havuç (iri doğranmış)
15 adet arpacık soğan
2 adet kereviz (büyük boy doğranmış)
1/2 adet limon suyu
4 çorba kaşığı mandalina suyu
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)

Zeytinyağlı Kereviz Nasıl Yapılır?

1/3

Havucu ve zeytinyağını bir tencereye alın. Arpacık soğanları ilave edip kavurun. Soğanların rengi dönünce üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip pişirin.

4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet havuç (iri doğranmış)
15 adet arpacık soğan

2/3

Havucun pişmesine yakın limon suyu, mandalina suyu ve kerevizlerini de ilave edip pişirmeye devam edin. Tuzunu ayarlayın.

2 adet kereviz (büyük boy doğranmış)
1/2 adet limon suyu
4 çorba kaşığı mandalina suyu
Yeteri kadar tuz

3/3

Kerevizler yumuşayınca servis tabağına alın ve kıyılmış maydanoz ile servis edin.

Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)

Püf Noktaları

Kerevizlerin kararmaması için soyar soymaz limonlu su içerisinde bekletmek, görsel olarak porselen beyazlığında kalmalarını sağlar.
Arpacık soğanları havucun yanında kavururken rengi hafif şeffaflaşana kadar beklemek, aromanın tüm tencereye yayılmasına yardımcı olur.
Pişirme esnasında mandalina suyu kullanmak, zeytinyağlı kereviz içerisindeki toprak kokusunu kırarak ona narin ve meyvemsi bir derinlik kazandırır.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı kereviz, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında iyice soğutulup servis tabağına alınmalıdır. Üzerini bolca taze, kıyılmış maydanoz ile süslemek, yemeğin görsel iştah açıcılığını artırır.
Yanında çırpılmış süzme yoğurt veya dereotlu bir garnitür ile servis ederek, öğününüze protein ve ekstra tazelik katabilirsiniz.