Zeytinyağlı Kabak Tarifi

09:11, 16/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Zeytinyağlı Kabak Tarifi, diri sebzeleri ve hafif aromasıyla pratik, dengeli ve güvenilir bir yaz yemeğidir. Kabakların sulanmadan pişmesi ve zeytinyağının lezzetini koruması için doğru ısı önemlidir. Zeytinyağlı kabak nasıl yapılır, kolay yapılışı ve kıvamı koruyan püf noktaları aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori147 kcal

Zeytinyağlı Kabak Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet havuç (jülyen doğranmış)
2 adet kabak (jülyen doğranmış)
Yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı toz şeker

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar dereotu
Yeteri kadar ceviz
Yeteri kadar yoğurt

Zeytinyağlı Kabak Nasıl Yapılır?

1/3

Soğan, zeytinyağı ve havucu tencereye alıp sotelemeye başlayın.

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet havuç (jülyen doğranmış)

2/3

Soğanlar solunca 1 su bardağı sıcak su ilave edin ve 5 dakika orta ateşte ağzı kapalı pişirin. Kabakları ve şekeri ilave edin, tuzunu ayarlayın.

2 adet kabak (jülyen doğranmış)
Yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı toz şeker

3/3

Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis sırasında yoğurt, ceviz ve dereotu serpin.

Yeteri kadar dereotu
Yeteri kadar ceviz
Yeteri kadar yoğurt

Püf Noktaları

Kabak ve havuçları benzer kalınlıkta jülyen doğrayın. Eşit kesilen sebzeler aynı sürede pişer ve tabakta daha düzenli görünür.
Soğanı ve havucu orta ateşte soteleyin. Yüksek ateş zeytinyağının aromasını zayıflatabilir ve soğanın hızlıca renk almasına neden olabilir.
Kabak tuzla temas ettiğinde suyunu daha hızlı bırakır. Bu nedenle tuzu kabakları ekledikten sonra ayarlayın ve yemeği gereğinden fazla karıştırmayın.
Toz şeker, kabağın bitkisel tadını bastırmadan soğanın doğal tatlılığını dengeler. Ölçüyü artırmak yemeğin zeytinyağlı karakterini bozabilir.
Zeytinyağlı Kabak Tarifi için kabakları tamamen ezilene kadar pişirmeyin. Hafif diri kalan sebzeler hem dokusunu hem de görünümünü daha iyi korur.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı kabağı ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine süzme yoğurt, iri kırılmış ceviz ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Yanında bulgur pilavı, kızarmış ekmek veya sade pirinç pilavı sunabilirsiniz.
İçecek olarak ayran ya da soğuk cacık iyi bir tamamlayıcı olur.