Zeytinyağlı Kapuska Tarifi
G: Güncelleme: 11:31, 09/07/2026, PerşembeLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
Zeytinyağlı kapuska tarifi, lahananın en hafif ve besleyici halini sofralarınıza taşıyan kusursuz bir lezzettir. Pratik yapılışı ile herkesin kolayca uygulayabileceği bu yemek, diyet menülerinin de vazgeçilmezidir. Zeytinyağlı kapuska nasıl yapılır diye merak edenler için tüm püf noktalarını derledik. Nefis zeytinyağlı kapuska için aşağıdaki adımları hemen inceleyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi1 saat
Zorluk Seviyesikolay
Kalori159 kcal
Zeytinyağlı Kapuska Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
- 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 adet beyaz lahana (doğranmış küçük boy)
- Yeteri kadar tuz
Zeytinyağlı Kapuska Nasıl Yapılır?
1/3
Kuru soğan, sarımsak ve zeytinyağını bir tencereye alıp sotelemeye başlayın. Soğanın solmasına yakın havuçları ilave edin.
- 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
2/3
Havuçlar da hafif solunca salça ve biberi ekleyin, kokusu çıkınca beyaz lahanaları ekleyin. Tuzunu ayarlayıp üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin.
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 adet beyaz lahana (doğranmış küçük boy)
- Yeteri kadar tuz
Püf Noktaları
- Lahanaların acı suyunu salmaması için doğradıktan sonra hafifçe tuzla ovarak kısa bir süre bekletmelisiniz. Bu işlem sebzenin sert dokusunu kırmanıza yardımcı olur.
- Zeytinyağlı kapuska tarifi hazırlarken havuçların yağda sotelenmesi çok önemlidir. Havuçtaki beta karoten yağda çözünerek yemeğe doğal bir parlaklık ve hafif bir tatlılık katar.
- Kusursuz bir zeytinyağlı kapuska yapılışı için tencereye mutlaka sıcak su eklemelisiniz. Soğuk su, kavrulmuş sebzelerin ısısını düşürerek pişme süresini uzatır ve lezzet dengesini bozar.
- Lahanaların besin değerini koruması için tencerenin kapağını kapalı tutarak kısık ateşte yavaş yavaş pişirme işlemi uygulamalısınız.
- Domates salçasının asiditesini dengelemek için kavurma esnasında harca çok az miktarda toz şeker ilave edebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Pişen yemeği oda sıcaklığında ılık veya tamamen soğuk olarak sunabilirsiniz. Servis tabağına aldığınız porsiyonun üzerine hafifçe çırpılmış yoğurt gezdirmelisiniz. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi yemeğin hafifliğini daha da ön plana çıkarır.
- Görselliği artırmak için tabağın üzerini ince kıyılmış taze maydanoz ve pul biber ile süsleyebilirsiniz. Bu lezzetli ana yemeğin yanında taze fırınlanmış tam buğday ekmeği sunarak son derece doyurucu bir menü oluşturabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, zamandan tasarruf etmek için düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Sebzeler çok çabuk yumuşayacağı için basınçlı pişirme süresini ortalama on dakika ile sınırlandırmalısınız.
Sadece kendi suyuyla pişmesi sebzelerin dibe tutmasına neden olabilir. Bu yüzden malzemelerin üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su eklemek şarttır.
Mor lahana daha sert bir dokuya sahip olduğu için sulu yemeklerde aynı sonucu vermez. İstenilen yumuşaklık ve klasik tat için mutlaka ince yapraklı beyaz türler tercih edilmelidir.
Pişirme aşamasında tencereye bir veya iki adet kurutulmuş acı biber atabilirsiniz. Ayrıca servis esnasında tabağa ekstra acı pul biber serpmek de lezzet profilini keskinleştirecektir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori159k.kal
Enerji665kJ
Yağ5g
Karbonhidrat20g
Protein3g
recipe.nutrition.sugar9g
Su321g
Lif7g
Sodyum171mg
Potasyum738mg
Kalsiyum151mg
Fosfor81mg
Magnezyum43mg
Folik Asit107µg
A Vitamini452µg
C Vitamini100mg
E Vitamini1mg
B3 Vitamini1mg
B5 Vitamini0.41mg
B6 Vitamini0.37mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.