Vişneli Yaprak Sarması Tarifi
G: Güncelleme: 09:18, 16/12/2020, ÇarşambaLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Vişneli Yaprak SarmasıTarif defterime kaydet
Osmanlı mutfağının özel yemeklerinden biri olan vişneli yaprak sarması tarifini sizlere sunuyoruz. Vişnenin hafif mayhoş tadıyla sarmaya kattığı eşsiz lezzet şüphesiz herkes tarafından beğenilecek. Tek kelimeyle harika olan vişneli yaprak sarması, davet sofraları için mükemmel bir tercih olabilir. Yapılışı biraz zahmetli gibi görünse de her dakikasına değeceğine emin olabilirsiniz. Hazırsanız başlayalım.
Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika
Zorluk Seviyesiorta
Kalori203 kcal
Vişneli Yaprak Sarması Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
- 2 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 kase vişne
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz
- 250 gram salamura asma yaprağı
Vişneli Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?
1/3
Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın. Soğan ve zeytinyağını tencereye alıp solana kadar soteleyin. Pirinçleri de ekleyin, karıştırın ve tuzunu ayarlayın. Üzerine ¾ su bardağı sıcak su ve vişnelerin yarısını ilave edin. Suyunu çekinceye kadar yüksek ateşte pişirin. Karıştırıp bir kenarda soğutun.
- 2 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 kase vişne
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz
2/3
Salamura yaprakları ılık sudan geçirip tuzundan arındırın. Her yaprağın geniş kısmına bir tatlı kaşığı kadar harçtan paylaştırıp kenarlarını içe doğru katlayıp sarın ve tencereye boşluk kalmayacak şekilde dizin. Kalan vişneleri üzerine dizin.
- 250 gram salamura asma yaprağı
3/3
Üzerini örtecek kadar soğuk su ilave edin, ağırlık olması için bir tabak kapatın ve kapağını da kapatıp yüksek ateşe koyun. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını çok az kısın. Ancak her yerinden kaynadığına emin olun. 15-20 dakika sonra altını kapatın ve suyunu süzün. Ilık servis edin.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori202.9k.kal
Enerji202.9k.kal
Yağ6.55mg
Karbonhidrat31.4g
Protein4.19g
Su50.7g
Lif1.7g
Sodyum863.27mg
Potasyum88.09mg
Kalsiyum82.67mg
Demir1.27mg
Fosfor57.77mg
Magnezyum18.77mg
Folik Asit27.89µg
A Vitamini84µg
C Vitamini4.52mg
E Vitamini0.8mg
B1 Vitamini0.08mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini1.49mg
B5 Vitamini1.19mg
B6 Vitamini0.08mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.