Tulum Peynirli Patlıcan Tarifi

Tarif defterime kaydet

Tulum peynirli patlıcan, köz tadı ve tuzlu peynir dengesiyle fırında doyurucu bir lezzet sunar. Bu tarif, yumuşayan patlıcanın sarımsak, maydanoz ve yumurtayla bağlanan tulum peyniriyle birleştiği güvenilir bir fırın yemeğidir. Aşağıdaki detaylarda tulum peynirli patlıcan nasıl yapılır sorusuna net adımlarla cevap bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori269 kcal

Tulum Peynirli Patlıcan Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

3 kişilik

4 adet patlıcan (orta boy)
2 diş sarımsak
200 gram tulum peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1/5 demet maydanoz
1 adet yumurta
1 çay kaşığı toz karabiber
8 adet kiraz domates

Tulum Peynirli Patlıcan Nasıl Yapılır?

1/5

Patıcanları ortalarından yarıp 180 derecelik fırında 10 dakika pişirin.

4 adet patlıcan (orta boy)

2/5

Aynı zamanda iç harcı için maydanozu ve sarımsağı ince ince kıyın, Erzincan tulumla birlikte geniş bir karıştırma kabının içine alın.

2 diş sarımsak
200 gram tulum peyniri
1/5 demet maydanoz

3/5

Yumurtayı, yağları ve çekilmiş karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 çay kaşığı toz karabiber

4/5

Yarı pişmiş patlıcanlarınızın içine harcı alın.

5/5

Kiraz domatesleri patlıcanların üzerine yerleştirdikten sonra 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.

8 adet kiraz domates

Püf Noktaları

Patlıcanları fırına vermeden önce ortadan yararken tabanını tamamen kesmemeye dikkat edin. Böylece iç harç dağılmaz ve sunum daha düzgün olur.
Tulum peynirli patlıcan tarifi için peynirin tuz oranını mutlaka kontrol edin. Tulum peyniri tuzlu olduğu için ekstra tuz eklemek yemeğin dengesini bozabilir.
Patlıcan fırında yumuşarken içindeki su azalır ve dokusu yoğunlaşır. Bu sayede peynirli harçla daha iyi bütünleşir.
Yumurtayı harca eklemek, peynirin fırında toparlanmasını sağlar. Yumurta proteini ısıyla birlikte katılaşır ve harcın patlıcanın içinde kalmasına yardımcı olur.
Kiraz domateslerin hafif asiditesi, tulum peynirinin yağlı ve tuzlu tadını dengeler. Bu yüzden domatesleri son pişirme aşamasında eklemek daha canlı bir lezzet verir.

Servis Önerileri

Tulum peynirli patlıcan, yanında sade pirinç pilavı, bulgur pilavı veya ince kıyılmış yeşilliklerle hazırlanmış ferah bir salatayla servis edilebilir. Yoğurtlu bir meze ya da süzme yoğurt da peynirin yoğun tadını dengeler.
İçecek olarak ayran, soğuk limonata veya şekersiz buzlu çay iyi gider. Sunumda tabağın kenarına birkaç maydanoz yaprağı ve ikiye kesilmiş kiraz domates ekleyerek daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.