Enginar Salatası Tarifi
G: Güncelleme: 16:04, 02/06/2026, SalıLokma Dergisi
Tarif defterime kaydet
En taze malzemelerle hazırlanan pratik enginar salatası tarifi, hafifliği ve karaciğer dostu özellikleriyle sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. Bu nefis zeytinyağlı lezzet, diyet menülerinin en sevilen alternatifleri arasında yer alıyor. Peki, tam ölçülü enginar salatası nasıl yapılır? Haşlanmış enginarların taze yeşillikler ve narla buluştuğu bu tarifin yapılışı oldukça kolaydır. Hemen mutfağa geçip bu sağlıklı tabağı hazırlamak için aşağıdaki adımları ve püf noktalarını inceleyebilirsiniz.
Hazırlanma Süresi50 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori111 kcal
Enginar Salatası Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
2 kişilik
- 2 adet enginar (limonlu suda haşlanmış)
- 3 dal taze sarımsak
- 4 dal taze soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sivri biber
- 2 çorba kaşığı nar (ayıklanmış)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar limon suyu
- Yeteri kadar zeytinyağı
Enginar Salatası Nasıl Yapılır?
1/3
Enginarları küp küp doğrayın ve servis kabına alın. Sarımsakları kıyın. Servis kabına ilave edin. Taze soğanları kıyın. Servis kabına ilave edin.
- 2 adet enginar (limonlu suda haşlanmış)
Ekipmanlar:
- Servis tabağı
2/3
Kırmızı biberi kıyın. Sivri biberi kıyın. Biberleri servis kabına alın. Nar tanelerini ilave edin.
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sivri biber
- 2 çorba kaşığı nar (ayıklanmış)
Ekipmanlar:
- Servis tabağı
3/3
Tuz serpin. Damak zevkinize göre limon suyu ilave edin. Damak zevkinize göre zeytinyağı gezdirin. Malzemeleri karıştırıp harmanlayın ve servis edin.
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar limon suyu
- Yeteri kadar zeytinyağı
Ekipmanlar:
- Servis tabağı
Püf Noktaları
- Enginarların kararmaması ve dokusunu koruması için haşlama suyuna mutlaka taze sıkılmış limon suyu eklemelisiniz. Limonun asiditesi, enginarın yapısındaki enzimlerin oksitlenmesini engeller.
- Lezzetli bir enginar salatası yapılışı için zeytinyağını malzemeler tamamen soğuduktan sonra ilave etmelisiniz. Sıcakken eklenen zeytinyağı, aromasını ve besin değerini hızla kaybeder.
- Taze yeşilliklerin çıtırlığını koruması son derece önemlidir. Bu nedenle asidik sıvıları ve tuzu tam servis esnasında dökmeniz gerekir.
- Nar taneleri sosa tatlı ekşi bir denge katar. Kusursuz bir enginar salatası tarifi için narları ezmeden en son aşamada nazikçe karıştırmalısınız.
Servis Önerileri
- Hazırladığınız bu hafif zeytinyağlıyı, ızgara balık veya fırınlanmış beyaz et yemeklerinin yanında ferah bir eşlikçi olarak sunabilirsiniz. İçecek olarak reyhan şerbeti veya taze naneli ev yapımı limonata bu öğünü harika şekilde tamamlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Evet, zaman kazanmak isterseniz konserve ürünleri güvenle tercih edebilirsiniz. Ancak kullanmadan önce fazla tuzunu ve koruyucu suyunu arındırmak için bol soğuk suda yıkamanız gerekir.
Hava almayan kapalı bir cam kapta muhafaza edildiğinde buzdolabında iki güne kadar tazeliğini korur. Sosunu önceden eklerseniz yeşillikler hızla söneceği için soslamayı sadece yiyeceğiniz miktar kadar yapmalısınız.
Ekşi ve tatlı dengesini sağlamak için ince doğranmış kuru kayısı veya yeşil elma dilimleri kullanabilirsiniz. Ayrıca sumak veya bir miktar nar ekşisi de aynı asidik ve ferahlatıcı lezzeti verecektir.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori111.1k.kal
Enerji111.1k.kal
Yağ5.9mg
Karbonhidrat11.7g
Protein2.6g
Su73.2g
Lif4.5g
Kolesterol0.1mg
Sodyum386.4mg
Potasyum311.9mg
Kalsiyum54.2mg
Demir1.1mg
Fosfor78.7mg
Magnezyum21mg
Folik Asit28.9µg
A Vitamini112.8µg
C Vitamini39mg
E Vitamini1.3mg
B1 Vitamini0.1mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini0.7mg
B5 Vitamini0.2mg
B6 Vitamini0.2mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.