Kış Zeytinyağlısı Tarifi
Tarif defterime kaydet
Kış zeytinyağlısı tarifi, ayva ve kerevizin eşsiz uyumuyla hazırlanan en hafif ve besleyici lezzetlerin başında gelir. Bu pratik kış zeytinyağlısı nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Düşük kalorisiyle dikkat çeken bu tabak, mevsim sebzelerinin en taze halini sofranıza taşır. Evde kolayca uygulayabileceğiniz kış zeytinyağlısı yapılışı için tüm adımları aşağıda bulabilirsiniz. Tarifin detaylarına geçerek mutfaktaki hazırlığınıza hemen başlayın.
Kış Zeytinyağlısı Tarifi Malzemeleri
- 1 dal pırasa (kıyılmış)
- 1 adet havuç (doğranmış orta boy)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet ayva (iri doğranmış)
- 1 adet kereviz (orta boy)
- Yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
- İstenilen miktarda taze karabiber (çekilmiş)
- İstenilen miktarda kereviz yaprağı (kıyılmış)
Kış Zeytinyağlısı Nasıl Yapılır?
Pırasayı ve havucu verev doğrayın. Doğradığınız sebzeleri (pırasa ve havuçları) ve zeytinyağını pişireceğiniz tencereye alıp 3 dakika soteleyin.
- 1 dal pırasa (kıyılmış)
- 1 adet havuç (doğranmış orta boy)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tencere
Kırmızı biberi doğrayıp ilave edin ve 2 dakika da onu soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve 10 dakika orta ateşte pişirin. Ayvayı kabuğuyla doğrayın.
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet ayva (iri doğranmış)
- Tencere
Kerevizi de soyup doğrayın. Sebzelerin yumuşamasına yakın doğranmış ayva, kerevizi ve tuzu da ilave edin ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin.
- Tencere
- İstenilen miktarda taze karabiber (çekilmiş)
- İstenilen miktarda kereviz yaprağı (kıyılmış)
- Tencere
Püf Noktaları
- Zeytinyağının aromatik yapısını korumak için pırasa ve havuçları çok yüksek ateşte sotelemekten kaçının.
- Ayvayı kabuğuyla birlikte doğramak, yemeğin pişme esnasında dağılmasını önler ve meyve asitlerinin yemeğe dengeli şekilde geçmesini sağlar.
- En lezzetli kış zeytinyağlısı yapılışı için sebzeleri tencereye eklerken pişme sürelerini dikkate alarak sırayla ilave edin.
- Kerevizlerin kararmaması için doğradıktan hemen sonra tencereye alın veya kısa bir süre limonlu suda bekletin.
Servis Önerileri
- Bu sağlıklı yemeği ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında ince bir dilim ekşi mayalı tam buğday ekmeği harika bir eşlikçi olur.
- Ferahlatıcı bir tat için yemeğin yanında taze sıkılmış şekersiz nar suyu sunabilirsiniz. Sunum aşamasında tabakların üzerini ince kıyılmış kereviz yaprakları ve taze çekilmiş karabiber ile süsleyerek görsel bir şölen yaratın.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.