Vegan Mantar Kokoreç Tarifi
G: Güncelleme: 13:49, 14/01/2021, PerşembeLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Etin yerini tutan en güzel alternatif: Mantar. Düşük kalorili ve besleyici bir gıda olduğu için özellikle beslemesine özen gösterenlerin kıymet verdiği mantar, vejeteryanlar ve veganlar için de vazgeçilmez bir besin. Peynirle doldurularak fırınlandığı gibi çorbada, et ve tavuk yemeklerinin içinde ya da yanında garnitür olarak da kullanılmaktadır. Makarna ve yumurtayla uyumu, pizzadaki yeri de tartışmasızdır. Madem ki mutfakta bu kadar tüketiliyor biz de ilgiyi sadece mantarın lezzetine odakladığımız bir yalınlıkta kurguladık tarifimizi. Şimdiden afiyetle...
Hazırlanma Süresi35 dakika
Zorluk Seviyesikolay
Kalori149 kcal
Vegan Mantar Kokoreç Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
3 kişilik
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 1 kase mantar (doğranmış)
- 2 adet sivri biber (kıyılmış)
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Vegan Mantar Kokoreç Nasıl Yapılır?
1/2
Soğanı, mantarı ve biberi yağ ile tavaya alıp sotelemeye başlayın.
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 1 kase mantar (doğranmış)
- 2 adet sivri biber (kıyılmış)
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
2/2
Sebzeler suyunu çekip solunca kalan malzemeleri ekleyip karıştırın. Hepsi harmanlanınca ister ekmek arasında ister sade olarak tüketin.
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori148.9k.kal
Enerji148.9k.kal
Yağ13.66g
Karbonhidrat4.3g
Protein2.19g
Su75.4g
Lif2g
Kolesterol0.1mg
Sodyum549.7mg
Potasyum258.3mg
Kalsiyum25.5mg
Demir1mg
Fosfor63.5mg
Magnezyum17.4mg
Folik Asit13.78µg
A Vitamini136.7µg
C Vitamini25.27mg
E Vitamini2.1mg
B1 Vitamini0.08mg
B2 Vitamini0.2mg
B3 Vitamini1.7mg
B5 Vitamini0.6mg
B6 Vitamini0.08mg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.