Pestolu Kuskuslu Domates Dolması Tarifi

17:17, 02/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Pestolu kuskuslu domates dolması, İtalyan mutfağının ferah aromalarını geleneksel dolma tekniğiyle birleştiren en yaratıcı tariftir. Pestolu kuskuslu domates dolması nasıl yapılır sorusunun yanıtı, domatesin yoğun meyvemsi tadı ile pesto sosunun zengin içeriğinde gizlidir. Hem şık hem de lezzetli bu pratik tarifin tüm püf noktalarını ve yapılış detaylarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori414 kcal

Pestolu Kuskuslu Domates Dolması Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet soğan (kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak (kıyılmış)
1/2 su bardağı toz ceviz
1/2 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1/2 demet fesleğen (kıyılmış)
1 su bardağı kuskus
4 adet domates (oyulmuş büyük boy)

Pestolu Kuskuslu Domates Dolması Nasıl Yapılır?

1/2

Soğan, zeytinyağı ve sarımsağı tencerede sotelemeye başlayın. Solunca, toz cevizi, parmesanı, tuz ve fesleğeni ilave edin, karıştırın. Kuskusu ilave edin 1 su bardağı sıcak su ekleyip çekene kadar pişirin, soğutun.

1 adet soğan (kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak (kıyılmış)
1/2 su bardağı toz ceviz
1/2 su bardağı parmesan peyniri (rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
1/2 demet fesleğen (kıyılmış)
1 su bardağı kuskus

2/2

Oyduğunuz domateslerin içine bol karabiber ve tuz serpin. Soğuyan kuskuslu harcı paylaştırın. Kapaklarını üzerlerine kapatın. Tencereye dik şekilde yerleştirin ve dibine 1 parmak sıcak su ilave edin. Kapağını kapatıp yaklaşık 20 dakika orta-kısık ateşte pişirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alın ve servis edin.

4 adet domates (oyulmuş büyük boy)

Püf Noktaları

Domateslerin formunu bozmamak için oyma işlemini keskin bir bıçak veya oyacak yardımıyla nazikçe yapmalısınız.
Pesto lezzetini tam alabilmek için fesleğen ve cevizi harca eklerken tazeliklerine özen gösterin; fesleğenleri mutlaka son aşamada ekleyin.
Kuskusların birbirine yapışmaması için pişirme sırasında yeterli miktarda zeytinyağı kullandığınızdan emin olun.

Servis Önerileri

Bu dolmaları servis ederken üzerlerine bir miktar daha rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirmek hem görsel şıklık sağlar hem de peynir tadını belirginleştirir. Yanında hafif bir yeşil salata veya ızgara sebzeler ile servis ederek öğününüzü dengeli bir şekilde tamamlayabilirsiniz.
Sunumu tamamlamak için servis tabağının kenarlarına taze fesleğen yaprakları yerleştirerek Akdeniz esintisini tabağınıza yansıtabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Pestolu kuskuslu domates dolması içerisinde kuskus yerine ne kullanılabilir?

Kuskus yerine aynı oranda arpa şehriye veya bulgur kullanarak farklı dokular elde edebilirsiniz ancak kuskusun dokusu bu tarifle en iyi uyum sağlayan seçenektir.

Pestolu kuskuslu domates dolması fırında pişirilebilir mi?

Evet, tencere yerine fırın kabına dizip üzerini hafifçe örterek 190 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirerek de hazırlayabilirsiniz.

Pestolu kuskuslu domates dolması içerisinde parmesan yerine hangi peynir kullanılabilir?

Parmesan peyniri yerine sert dokulu eski kaşar peyniri kullanarak benzer bir aroma profili yakalayabilirsiniz.