Patates Kavurması Tarifi

G: Güncelleme: 17:30, 25/06/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Patates kavurması tarifi, günün her saatine uyum sağlayan ve kendi başına öğün olabilen en iyi doyurucu salatadır. Çay saatlerinin ve pratik kahvaltıların vazgeçilmezi bu nefis yemeğin yapılışı oldukça kolaydır. Sofralarınızı renklendirecek patates kavurması nasıl yapılır sorusunun en garantili adımları aşağıda yer alıyor. Detaylı malzeme listesi ve tüm yapım aşamaları için yazımızı inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori120 kcal

Patates Kavurması Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 kase taze patates
1/3 su bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (yarım ay doğranmış)
3 diş sarımsak (kıyılmış)
1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1 adet sivri biber (doğranmış)
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)
Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)

Patates Kavurması Nasıl Yapılır?

1/5

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup doğrayın.

1 kase taze patates

Ekipmanlar:

Tencere

2/5

Ayrı bir yerde zeytinyağını kızdırın, soğan ve sarımsağı ilave edip kavurmaya başlayın.

1/3 su bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (yarım ay doğranmış)
3 diş sarımsak (kıyılmış)

Ekipmanlar:

Tava

3/5

Az dirilikleri gidince kalan malzemeleri ilave edin ve kavurmaya devam edin.

1 adet kırmızı biber (doğranmış)
1 adet sivri biber (doğranmış)
Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Servis tabağı
Tava
Tencere

4/5

Doğradığınız patatesleri de ilave edin, 2 dakika da onları kavurun ve tuz serpin.

Ekipmanlar:

Servis tabağı
Tava
Tencere

5/5

Servis tabağına önce patatesleri dizin ve kalan biberli harcı yağıyla patateslerin üzerine dökün. Taze çekilmiş karabiber ve kıyılmış maydanoz ile servis edin.

Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)
Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)

Ekipmanlar:

Servis tabağı

Püf Noktaları

Patatesleri kabuklarıyla haşlamak, taze patatesin içindeki faydalı nişastanın ve besin değerlerinin suya geçmesini engeller. Bu işlem, doğrama esnasında patateslerin dağılmasını önleyerek formunu korumasını sağlar.
Yarım ay doğranmış kuru soğanların zeytinyağında kısık ateşte sotelenmesi, sebzenin içindeki doğal şekeri ortaya çıkarır. Bu karamelize tat, sarımsak aromasıyla birleşerek patates kavurması tarifi için derin bir lezzet tabanı hazırlar.
Renkli biberlerin soğanlardan sonra tavaya eklenmesi diriliklerini kaybetmemelerini sağlar. Yüksek ısıda biberlerin nemini koruması, yumuşak haşlanmış patateslerin yanında harika bir dokusal zıtlık yaratır.
Haşlanmış patatesleri sosla birleştirdikten sonra tavada sadece 2 dakika çevirmek yeterlidir. Uzun süreli pratik patates kavurması yapılışı sebzenin püre haline gelmesine ve zeytinyağını aşırı çekerek ağırlaşmasına yol açar.

Servis Önerileri

Ilık ya da oda sıcaklığında servis edebileceğiniz bu lezzetli salatayı, yanına çok yakışan demli bir süvari çayı veya bol köpüklü soğuk yayık ayranı ile ikram edebilirsiniz. Özellikle beş çayı davetleriniz için hazırlıyorsanız, menüyü peynirli çıtır sigara böreği ile tamamlayabilirsiniz.
Sunum tabağınızı daha iştah açıcı hale getirmek için üzerine ince kıyılmış taze maydanoz yaprakları ve taze çekilmiş tane karabiber serpiştirmeyi unutmayın. Dilerseniz bu doyurucu tabağı, ferahlatıcı bir süzme yoğurt yatağı üzerinde de misafirlerinize sunabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Patates kavurması tarifi için hangi patates türü tercih edilmelidir?

Haşlandığında dağılmaya meyilli unlu patatesler yerine, yapısını koruyan taze patates veya sarı patates çeşitleri bu salata için en doğru seçimdir.

Patates kavurması yapılışı esnasında patateslerin dağılmaması için ne yapılmalıdır?

Haşlama işlemi bittikten sonra sebzelerin tamamen soğumasını, hatta mümkünse buzdolabında bir süre dinlenmesini bekleyip ardından doğramak dağılmayı kesin olarak engeller.

Patates kavurması buzdolabında kaç gün saklanabilir?

Hava almayan kapaklı cam bir saklama kabında buzdolabında iki ila üç gün boyunca güvenle taze tutabilirsiniz. Tüketmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemeniz lezzetini tam alabilmeniz için önemlidir.

Patates kavurması üzerine limon veya sirke yakışır mı?

Evet, zeytinyağlı tabanın yoğunluğunu hafifletmek ve ferah bir asidite katmak için servis aşamasında üzerine birkaç damla taze limon suyu veya kaliteli bir elma sirkesi çok yakışacaktır.