Lübnan Usulü Humus Tarifi

G: Güncelleme: 12:37, 01/07/2026, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Lübnan Usulü Humus, tahin ve limon dengesiyle pürüzsüz, yoğun kıvamlı bir mezedir. Geceden ıslatılmış nohut, sarımsak, tahin ve zeytinyağıyla hazırlanan bu tarif, sofraya güçlü bir Ortadoğu lezzeti taşır. Humus nasıl yapılır ve pratik yapılışı için detaylara geçebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori511 kcal

Lübnan Usulü Humus Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
3/4 su bardağı tahin
1/4 su bardağı limon suyu
4 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar toz sumak
Yeteri kadar toz kimyon
Yeteri kadar zeytinyağı

Lübnan Usulü Humus Nasıl Yapılır?

1/3

Nohutları az suda haşlayın, suyu bitene kadar pişirin.

İpucu: Nohut mutlaka geceden ıslatılmış olmalı.

2/3

Biraz soğuttuktan sonra robota alın ve üzerine kalan malzemeleri de ilave edip macun kıvamına gelinceye kadar çekin. Eğer çok kuru olursa su ekleyebilirsiniz.

3/4 su bardağı tahin
1/4 su bardağı limon suyu
4 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz

3/3

Üzerine toz sumak, toz kimyon ve zeytinyağı ile servis edin.

Yeteri kadar toz sumak
Yeteri kadar toz kimyon
Yeteri kadar zeytinyağı

Püf Noktaları

Nohutları mutlaka bir gece önceden ıslatın. Bu işlem nohutların daha kolay pişmesini ve robotta daha pürüzsüz çekilmesini sağlar.
Nohutları az suda haşlayın ve haşlama suyunu tamamen dökmeyin. Gerekirse kıvamı açmak için bu sudan azar azar ekleyebilirsiniz.
Daha ipeksi bir kıvam için haşlanan nohutların kabuklarını ayıklayabilirsiniz. Bu işlem Lübnan Usulü Humus tarifi için daha pürüzsüz bir sonuç verir.
Tahin ve limon suyunu dengeli kullanın. Limonun asiditesi tahinin yoğun yağlı dokusunu hafifletir ve humusun tadını daha canlı yapar.
Sarımsağı ölçülü ekleyin. Fazla sarımsak, nohut ve tahinin doğal lezzetini bastırabilir.

Servis Önerileri

Lübnan usulü humusu geniş ve çukur bir tabağa yayın, ortasını kaşıkla hafifçe çukurlaştırın. Üzerine zeytinyağı gezdirip toz kimyon ve sumak serpin.
Yanına sıcak lavaş, pita ekmeği, kızarmış ekmek veya çiğ sebze dilimleri iyi gider. Izgara et, tavuk şiş, falafel ve bol yeşillikli salatalarla birlikte servis edilebilir. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu veya taze naneli soğuk içecekler tercih edilebilir.