Taze Kekikli Firikli Kabak Dolması Tarifi

G: Güncelleme: 15:40, 02/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Taze kekikli firikli kabak dolması, firik bulgurunun isli aromasıyla taze kekiğin ferahlığını buluşturan en özgün dolma tarifidir. Taze kekikli firikli kabak dolması nasıl yapılır sorusunun yanıtı, bu tarifteki doğru baharat dengesinde gizlidir. Geleneksel dolmayı modern ve aromatik bir ziyafete dönüştüren bu tarifin yapılışını ve tüm püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori367 kcal

Taze Kekikli Firikli Kabak Dolması Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

3 adet kabak
1 su bardağı firik
1 adet soğan (kıyılmış)
4 diş sarımsak (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı toz kimyon
2 dal taze kekiğin yaprakları
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar yoğurt

Üzeri İçin

1 adet domates (dilimlenmiş)

Taze Kekikli Firikli Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

1/3

Kabakları olarak ortadan ikiye kesip içlerini oyun.

3 adet kabak

2/3

Kalan malzemelerin hepsini ayrı bir yerde karıştırın. Kabakların içlerine tuz ve karabiber serpin. Harcı içlerine doldurun ve domates dilimleri ile üzerlerini kapatın.

1 su bardağı firik
1 adet soğan (kıyılmış)
4 diş sarımsak (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı toz kimyon
2 dal taze kekiğin yaprakları
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

3/3

Tencereye dizin. Dibine 2 parmak sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp orta kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Yoğurt ile ılık servis edin.

Arzu ettiğiniz kadar yoğurt

Püf Noktaları

Firik bulgurunun kendine has yoğun tadını dengelemek için kullanacağınız zeytinyağının sızma ve kaliteli olması lezzeti doğrudan etkiler.
Taze kekik yapraklarını harca en son eklemek, pişme sırasında aromasının dolmanın içine tam olarak hapsolmasını sağlar.
Firik bulgurlarını önceden haşlamanıza gerek yoktur; kabakların kendi suyu ve eklediğiniz sıcak su, firiklerin tam kıvamında pişmesi için yeterlidir.

Servis Önerileri

Bu aromatik dolmaları servis ederken mutlaka oda sıcaklığında ılık servis yapın; firik bulgurunun isli tadı ılıkken daha dengeli hissedilir. Tabağın kenarına ekleyeceğiniz bir miktar süzme yoğurt, taze kekik aromasıyla birleştiğinde mükemmel bir kontrast oluşturur.
Görsel bir şıklık için üzerine çok az taze kekik yaprağı serpiştirerek ve bir damla sızma zeytinyağı gezdirerek servis tabağınızı tamamlayabilirsiniz.