Garnitürlü Enginarlı Pilav Tarifi

G: Güncelleme: 11:20, 02/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

En iyi garnitürlü enginarlı pilav tarifi hafifliğiyle öne çıkar. Bu sağlıklı yemeği denemelisiniz. Pratik garnitürlü enginarlı pilav yapılışı misafirlerinizi kolayca etkilemenizi sağlar. Mevsim sebzelerinin pirinçle muhteşem uyumunu yakalayacağınız bu yemeğin tüm sırlarını paylaşıyoruz. Kusursuz garnitürlü enginarlı pilav nasıl yapılır merak ediyorsanız aşağıdaki detaylara mutlaka göz atın.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori455 kcal

Garnitürlü Enginarlı Pilav Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

4 adet enginar
1/2 adet limon suyu
1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
3/2 su bardağı baldo pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
1 su bardağı taze bezelye (ayıklanmış)

Servis Malzemeleri

1/2 demet dereotu (kıyılmış)

Garnitürlü Enginarlı Pilav Nasıl Yapılır?

1/4

Enginarları üzerini örtecek kadar su ve limon suyuyla yumuşayıncaya kadar haşlayın.

4 adet enginar
1/2 adet limon suyu

2/4

Pilavı pişireceğiniz tencereye havuç, kuru soğan ve zeytinyağını alıp sotelemeye başlayın. Soğanların rengi dönünce yıkadığınız pirinçleri de ekleyip kavurun.

1 adet havuç (küp küp doğranmış)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
3/2 su bardağı baldo pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)

3/4

Rengi şeffaflaşınca bezelyeleri de ilave edin. 3 su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

1 su bardağı taze bezelye (ayıklanmış)

4/4

Son kaynaması sırasında pişirip dörde böldüğünüz enginarları ve dereotunu ekleyerek karıştırın. Ocağı kapattıktan 5 dakika sonra pilavı karıştırıp havalandırın. Kıyılmış dereotu ile servis edin.

1/2 demet dereotu (kıyılmış)

Püf Noktaları

Kusursuz bir garnitürlü enginarlı pilav yapılışı için pirinçlerin ılık suda bekletilip fazla nişastasından tamamen arındırılması gerekir. Bu işlem tahılın yapışkanlığını alarak tanelerin lapa olmasını kesinlikle önler.
Sebzeleri haşlarken suya limon eklemek asidite oranını artırır ve antioksidanların oksitlenmesini durdurarak kararmayı engeller.
Zeytinyağında sotelenen soğanların hafif karamelize olması yemeğe doğal bir tatlılık katar. Lezzetli bir garnitürlü enginarlı pilav tarifi için bu aşamada yağı yakmamaya son derece dikkat etmelisiniz.
Ocağı kapattıktan sonra tencerenin üzerine kağıt havlu kapatarak demlenmeye bırakmak buharı hapseder. Havlu yoğunlaşan fazla nemi çekerek pirinçlerin tane tane dökülmesine yardımcı olur.

Servis Önerileri

Bu sağlıklı ana yemeği geniş ve düz bir porselen servis tabağında sunabilirsiniz. Pilavı ortada toplayıp etrafını taze limon dilimleri ve ekstra taze dereotu dallarıyla süslemek sunumunuza şık bir hava katar. Yanında fırınlanmış levrek veya ızgara tavuk gibi yüksek proteinli yiyecekler harika bir uyum yakalar.
İçecek olarak buz gibi bir ev yapımı limonata veya reyhan şerbeti tercih edebilirsiniz. Ayrıca yemeğin yanında servis edeceğiniz zeytinyağlı taze mevsim salatası sofranızın lezzet dengesini mükemmel şekilde tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular

Garnitürlü enginarlı pilav tarifi için konserve ürün kullanılabilir mi?

Evet, taze sebze bulamadığınız durumlarda konserve ürün tercih edebilirsiniz. Ancak yemeğin doğal aromasını yakalamak için konserve suyunu iyice süzüp malzemenizi yıkamanız gerekir.

Garnitürlü enginarlı pilav yapılışı sırasında zeytinyağı yerine tereyağı kullanılır mı?

Tereyağı kullanmanız yemeğe daha yoğun ve zengin bir lezzet profili katar. Yemeği soğuk tüketmeyi planlıyorsanız yağ donma yapacağı için sadece zeytinyağı kullanmanız daha doğru bir tercihtir.

Garnitürlü enginarlı pilav buzdolabında kaç gün bozulmadan saklanır?

Hava almayan cam bir saklama kabı içerisinde yaklaşık üç güne kadar tazeliğini korur. Tüketmeden önce çok az su ekleyip hafifçe ısıtmanız lezzetini tekrar ortaya çıkarır.

Garnitürlü enginarlı pilav tarifi pirinç yerine bulgurla hazırlanabilir mi?

Aynı adımları izleyerek iri pilavlık bulgur ile son derece sağlıklı bir alternatif üretebilirsiniz. Bulgur suyu daha fazla çekeceği için pişirme esnasında su miktarını bir miktar artırmanız gerekir.