Zeytinyağlı Taze Sarımsaklı Bakla Tarifi

G: Güncelleme: 12:03, 03/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Sağlık dolu zeytinyağlı taze sarımsaklı bakla tarifi, sofralarınızı zenginleştiren en iyi hafif ana öğündür. Pratik yapılışı sayesinde mutfakta zaman kazanırken besleyici bir seçenek hazırlayabilirsiniz. Bu nefis sebze yemeği nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, kusursuz sonuç için aşağıdaki detayları hemen inceleyin.

Hazırlanma Süresi1 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori232 kcal

Zeytinyağlı Taze Sarımsaklı Bakla Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (minicik kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
500 gram taze bakla (doğranmış)
6 dal taze sarımsak (iri doğranmış)
1/2 adet limon suyu
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar dereotu (kıyılmış)
Yeteri kadar yoğurt

Zeytinyağlı Taze Sarımsaklı Bakla Nasıl Yapılır?

1/4

Kuru soğan, 2 diş sarımsak ve zeytinyağını tencerede sotelemeye başlayın.

1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (minicik kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı

2/4

Soğanlar pembeleşince üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Bakla ve taze sarımsakları da ekleyin.

500 gram taze bakla (doğranmış)
6 dal taze sarımsak (iri doğranmış)

3/4

Pişmesine yakın dereotu, limon ve tuzunu ekleyin.

1/2 adet limon suyu
Yeteri kadar tuz

4/4

Servis sırasında yoğurt ve biraz daha dereotu ilave edin.

Yeteri kadar dereotu (kıyılmış)
Yeteri kadar yoğurt

Püf Noktaları

Kusursuz bir zeytinyağlı taze sarımsaklı bakla yapılışı için sebzeleri ayıklarken mutlaka limonlu suda bekletin. Limonun asidik yapısı kararmayı durdurarak sebzenin canlı yeşil rengini korur.
Pişirme esnasında limon suyunu ocağı kapatmaya yakın ekleyin. Erken eklenen asit, sebzelerin hücre duvarını sertleştirerek pişme süresini gereksiz yere uzatır.
Taze sarımsakları soğancıklarla birlikte ilk aşamada kavurmayın. İçlerindeki uçucu yağların ısıyla yok olmaması için taze sarımsakların baklalarla aynı anda tencereye alınması gerekir.
Lezzetli bir zeytinyağlı taze sarımsaklı bakla tarifi elde etmek için yemeği mutlaka kapağı kapalı olarak kendi tenceresinde soğutun. Bu bekleme süresi, zeytinyağının yemeğe tam nüfuz etmesini ve pişme suyunun kıvam almasını sağlar.
Dereotunu yemek tamamen soğuduktan veya servis edileceği zaman ilave edin. Sıcak yemeğe katılan dereotu rengini hızla kaybeder ve ferahlatıcı aromasını yitirir.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu hafif zeytinyağlıyı, çırpılmış sarımsaklı süzme yoğurt ve kızarmış ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz. İçecek olarak yanında taze naneli ev yapımı soğuk bir limonata oldukça ferahlatıcı bir uyum yakalar.
Sunum yaparken geniş ve yayvan bir seramik tabak tercih ederek yemeğin doğal yeşil dokusunu ön plana çıkarabilirsiniz. Tabağın üzerine son aşamada ince kıyılmış taze dereotu ve birkaç damla sızma zeytinyağı gezdirerek misafirlerinize şık bir sofra hazırlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Zeytinyağlı taze sarımsaklı bakla yemeğinin kararmaması için ne yapılmalıdır?

Sebzeleri ayıkladıktan sonra doğrudan unlu ve limonlu su karışımında bekletmek gerekir. Bu işlem havayla teması keserek oksidasyonu tamamen durdurur.

Zeytinyağlı taze sarımsaklı bakla içine küp şeker atılır mı?

Evet, pişirme aşamasında bir adet küp şeker eklemek kullanılan yağın lezzetini belirginleştirir. Şeker aynı zamanda sosun asit dengesini sağlayarak yemeğe daha parlak bir görünüm sunar.

Zeytinyağlı taze sarımsaklı bakla düdüklü tencerede kaç dakikada pişer?

Sebzelerin tazeliğine bağlı olarak basınçlı ortamda ortalama on beş dakikada hazır hale gelir. Düşük ısıda yavaş pişirmek sebzelerin eriyip dağılmasını engeller.

Zeytinyağlı taze sarımsaklı bakla yanına garnitür olarak hangi yemekler uyar?

Izgara et çeşitleri veya tereyağlı sade pirinç pilavı harika birer tamamlayıcı seçenektir. Ayrıca yoğun baharatlı yemeklerin yanında ferahlatıcı bir yan ürün olarak rahatlıkla sunulabilir.