Zeytinyağlı Kinoalı Yaprak Sarması Tarifi

G: Güncelleme: 12:42, 18/12/2020, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Her türlüsü baştacı olan, hangi çeşidi olursa olsun hiç itiraz etmeyeceğiniz dolmalar ve sarmalar Lokma’da. Türk mutfağında büyük bir yere sahiptir bu özel yemeğimiz. Hemen hemen her yörenin de kendisine has dolması ve sarması vardır. Sıradan bir yemek değildir, gerçekten emek gerektirir bu kökeni çok eskilere dayanan hem de çok besleyici dolmalarımız. Dışı gayet normal görünümlü ama içi sürprizli dolmalar hazırladık sizlere. Lokma mutfağından dolmalar ve sarmalar geliyor…

Hazırlanma Süresi50 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori136 kcal

Zeytinyağlı Kinoalı Yaprak Sarması Tarifi Malzemeleri

2 adet soğan (orta boy doğranmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı kinoa
400 gram salamura asma yaprağı
1/2 adet limon
Yeteri kadar tuz

Zeytinyağlı Kinoalı Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

1/5

Soğanı, sarımsağı ve yağı tencereye alıp solana kadar soteleyin.

2 adet soğan (orta boy doğranmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1/4 su bardağı zeytinyağı

2/5

Kinoayı ilave edin ve yarım bardak sıcak su ekleyip tuzunu serpin. Suyunu çekince soğuması için kenara alın.

1 su bardağı kinoa

3/5

Salamura yaprakları 2 dakika kaynar suda gezdirin ve süzdürün.

400 gram salamura asma yaprağı

4/5

Harçtan, yaprakların geniş kısımlarına paylaştırın ve sarın. Tencereye aralıksız dizin. Tuz serpin ve üzerine ağırlık olması için uygun tabak kapatın. Üzerini çok geçmeden soğuk su ilave edin ve limon suyunu ekleyin.

1/2 adet limon
Yeteri kadar tuz

5/5

Kaynamaya başlayınca orta ateşe düşürün ama kısmayın. Her yerinden eşit kaynasın. Yaklaşık 20 dakika sonra dikkatlice fazla suyunu süzdürün ve tabağı alıp dinlenmeye bırakın. Limonla servis tabağına alıp, ılık servis edin.