Havuçlu Börülce Salatası Tarifi

G: Güncelleme: 13:52, 23/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Havuçlu börülce salatası tarifi, bakliyatların karamelize havuçla buluştuğu en iyi doyurucu öğündür. Bu pratik lezzeti evde hazırlamak oldukça kolaydır. Hafif akşam yemekleri için havuçlu börülce salatası nasıl yapılır diye merak ediyorsanız detayları burada bulabilirsiniz. Adım adım anlatılan yapılışı sayesinde mutfakta harikalar yaratacaksınız. Gerekli malzeme listesini ve tüm aşamaları hemen aşağıdan kolayca inceleyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi1 saat 15 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori297 kcal

Havuçlu Börülce Salatası Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

2 adet havuç (halka doğranmış)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1/2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
1/2 su bardağı kuru börülce (haşlanmış)
1 çay kaşığı çörek otu
1/2 çay kaşığı toz kimyon
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar zeytinyağı

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar yoğurt
Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)
Yeteri kadar pul biber

Havuçlu Börülce Salatası Nasıl Yapılır?

1/4

Havuçları,rendelenmiş sarımsağı yağlarla tavaya alın ve orta ateşte havuçlar yumuşayana kadar soteleyin.

2 adet havuç (halka doğranmış)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 diş sarımsak (rendelenmiş)

Ekipmanlar:

Tava

2/4

Havuçları haşlanmış börülce ve mercimek ile harmanlayıp servis tabağına alın.

1/2 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
1/2 su bardağı kuru börülce (haşlanmış)

Ekipmanlar:

Tava

3/4

Kalan malzemeleri de üzerine serpip gezdirin.

1 çay kaşığı çörek otu
1/2 çay kaşığı toz kimyon
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar zeytinyağı

Ekipmanlar:

Tava

4/4

Yoğurt ile servis edin, üzerine maydanoz ve pul biber serpin.

Yeteri kadar yoğurt
Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)
Yeteri kadar pul biber

Ekipmanlar:

Tava

Püf Noktaları

Havuçları sotelerken tereyağı ve zeytinyağını birlikte kullanın. Yağların ısısı, havucun içindeki yağda çözünen A vitamininin açığa çıkmasını ve hafifçe karamelize olarak doğal şekerini salmasını sağlar.
Sarımsağı tavaya havuçlar biraz yumuşadıktan sonra ekleyin. Sarımsak yüksek ısıyla direkt temas ettiğinde içindeki uçucu yağlar yanar ve yemeğe acı bir tat bırakır.
Kusursuz bir havuçlu börülce salatası tarifi için bakliyatları önceden haşlayıp tamamen soğutun. Sıcak bakliyatlar harçla birleştiğinde nişasta salınımı devam eder ve formunu kaybederek lapa bir doku oluşturur.
Pratik havuçlu börülce salatası yapılışı sırasında kimyonu doğrudan kasenin içine serpmek yerine soteleme işleminin son saniyesinde tavaya alın. Baharatların sıcak yağ ile kısa süre etkileşime girmesi aromalarını büyük ölçüde derinleştirir.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu doyurucu tabağı, geniş ve düz bir porselen kasede süzme yoğurt yatağında şık bir şekilde sunabilirsiniz. Üzerine serptiğiniz ince kıyılmış taze maydanoz ve pul biber, tabağın görsel çekiciliğini büyük ölçüde artırır.
Yemeğin yanına hafifçe kızartılmış tam buğday ekmeği dilimleri harika bir uyum yakalar. İçecek olarak taze nane yapraklarıyla ferahlatılmış ev yapımı soğuk limonata veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Havuçlu börülce salatası içine farklı bakliyatlar eklenebilir mi?

Nohut veya kırmızı barbunya gibi alternatifleri rahatlıkla kullanabilirsiniz. Ancak her malzemenin haşlanma süresi farklı olduğu için ayrı ayrı pişirmeniz tavsiye edilir.

Havuçlu börülce salatası yoğurt katılmadan servis edilebilir mi?

Tamamen zeytinyağlı ve bol limonlu bir sos hazırlayarak sade bir şekilde tüketebilirsiniz. Süt ürünü kullanmamak tabaktaki malzemelerin raf ömrünü de uzatır.

Havuçlu börülce salatası içerisine taze soğan konulur mu?

İnce doğranmış yeşillikler bu harca büyük bir tazelik ve çıtırlık katar. Tüketmeden hemen önce ilave ederseniz yeşilliklerin sönmesini ve formunu kaybetmesini engellemiş olursunuz.