Zeytinli ve Peynirli Börek Tarifi

G: Güncelleme: 12:45, 12/01/2021, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Zeytinli ve Peynirli Börek

Tarif defterime kaydet

Antep mutfağından lezzetli ve pratik tariflerimize zeytinli ve peynirli börek ile devam ediyoruz. Görüntüsüyle iştahları kabartan zeytinli ve peynirli börek, çay saatleriniz yada ara öğünleriniz için lezzetli ve doyurucu bir tercih olacak. Genel olarak evlerde her zaman bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu yöresel lezzet favorilerinizden olabilir.

Hazırlanma Süresi1 saat 20 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori272 kcal

Zeytinli ve Peynirli Börek Tarifi Malzemeleri

Hamur Malzemeleri

4 su bardağı un
1/2 paket toz maya
1 çimdik tuz
Yeteri kadar soğuk su

İç Malzemeleri

2 su bardağı çekirdeksiz kırma yeşil zeytin
1/2 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
Yeteri kadar toz karabiber

500 gram taze Antep peyniri (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı pul biber
2 avuç maydanoz (kıyılmış)
2 avuç taze soğan (kıyılmış)
3 çorba kaşığı kuru tarhun

Zeytinli ve Peynirli Börek Nasıl Yapılır?

1/4

Hamur için kuru malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş su ilave edip bir yandan ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru ılık bir yerde bir saat mayalandırın.

4 su bardağı un
1/2 paket toz maya
1 çimdik tuz
Yeteri kadar soğuk su

2/4

Bu esnada zeytinli harç malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın.

2 su bardağı çekirdeksiz kırma yeşil zeytin
1/2 su bardağı ceviz (iri doğranmış)
Yeteri kadar toz karabiber

3/4

Peynirli harç malzemelerini de karıştırın. Hamuru bezelere ayırın ve üzerine un serpip 5 mm kalınlığında oval açın.

500 gram taze Antep peyniri (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı pul biber
2 avuç maydanoz (kıyılmış)
2 avuç taze soğan (kıyılmış)
3 çorba kaşığı kuru tarhun

4/4

Harç malzemelerini paylaştırıp ayrı ayrı üzerlerine yayın. Kenarlarını kayık gibi kapatıp pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisinde de 15 dakika mayalandırın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.