Unsuz Ramazan Pidesi Tarifi

G: Güncelleme: 17:49, 20/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Unsuz Ramazan pidesi tarifi, badem unu ve keten tohumuyla yumuşak, tok dokulu bir alternatif sunar. Unsuz Ramazan pidesi nasıl yapılır, harcın kıvamı nasıl ayarlanır ve pide nasıl kurumadan pişirilir sorularını izleyerek iftar ve sahur sofraları için pratik, ölçüsü güvenilir bir yapılış elde edebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori605 kcal

Unsuz Ramazan Pidesi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
3/2 su bardağı badem unu
1/4 su bardağı keten tohumu
1 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
5 adet yumurta (hafif çırpılmış)
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı bal

Unsuz Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

1/2

Hindistan cevizi, badem unu, keten tohumu, karbonat ve tuzu bıçaklı mutfak robotunda iyice un gibi olana kadar çekin.

2 çorba kaşığı Hindistan cevizi
3/2 su bardağı badem unu
1/4 su bardağı keten tohumu
1 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz

2/2

İçine kalan malzemeleri ilave edip karıştırın. Altına pişirme kağıdı serip yağladığınız orta boy bir fırın kabına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-30 dakika, kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

5 adet yumurta (hafif çırpılmış)
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı bal

Püf Noktaları

Badem unu, keten tohumu ve Hindistan cevizini mutfak robotunda ince bir yapıya ulaşana kadar çekin. İri kalan parçalar pidenin kolay dağılmasına neden olabilir.
Keten tohumu sıvıyla temas ettiğinde şişerek harcın bağlanmasını destekler. Malzemeleri birleştirdikten sonra karışımı 5 dakika dinlendirin.
Elma sirkesinin asitliği karbonatla etkileşerek pidenin kabarmasına yardımcı olur. Karışımı hazırladıktan sonra fazla bekletmeden fırına verin.
Unsuz Ramazan pidesi yapılışında yumurtaları önceden hafifçe çırpın. Böylece harca eşit dağılır ve yoğun yumurta kokusu oluşma riski azalır.
Pideyi gereğinden uzun süre pişirmeyin. Badem unu ve Hindistan cevizi yüksek yağ içerdiği hâlde uzun pişirme sonucunda kuru ve kırılgan bir doku oluşabilir.

Servis Önerileri

Unsuz Ramazan pidesini fırından çıkardıktan sonra kalıbında 10 dakika dinlendirin ve ılık servis edin. İftar sofralarında çorba, zeytin, peynir ve zeytinyağlı yemeklerle birlikte sunabilirsiniz.
Sahurda yumurta, avokado, domates ve süzme yoğurtla tamamlayabilirsiniz. Dilimlerin dağılmaması için pideyi tamamen sabitlendikten sonra keskin bir bıçakla kesin.

Sıkça Sorulan Sorular

Unsuz Ramazan Pidesi tarifi glutensiz midir?

Tarifte buğday unu kullanılmaz. Tamamen glutensiz bir sonuç için badem unu, karbonat ve diğer ürünlerin etiketlerini çapraz bulaşma açısından kontrol edin.

Unsuz Ramazan Pidesi tarifi neden dağılır?

Keten tohumunun yeterince inceltilmemesi veya pidenin sıcakken kesilmesi dağılmaya neden olabilir. Harcı kısa süre dinlendirin ve piştikten sonra kalıpta bekletin.

Unsuz Ramazan Pidesi tarifi keten tohumu olmadan yapılabilir mi?

Keten tohumu harcın bağlanmasına yardımcı olduğu için çıkarılması önerilmez. Kullanılmadığında pide daha kırılgan olabilir.

Unsuz Ramazan Pidesi tarifi neden kabarmaz?

Karbonatın bayat olması veya sirke eklendikten sonra harcın uzun süre bekletilmesi kabarmayı azaltabilir. Fırını önceden ısıtın ve karışımı hemen pişirin.