Zeytin Böreği Tarifi

G: Güncelleme: 10:51, 13/01/2021, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Her yemeği ayrı bir güzel ayrı bir lezzetli olan Gaziantep mutfağından şahane bir tarif ile devam ediyoruz. Zeytin böreği tadabileceğiniz en lezzetli böreklerden birisi diyebiliriz. Antep zeytini, ceviz, maydanoz, taze sarımsak ve taze soğan iç malzemelerinin birbirine uyumuyla ortaya çıkan lezzet şüphesiz herkesin beğenisi kazanacak. Bu yöresel lezzetimizi denemeden geçmeyin.

Hazırlanma Süresi2 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori248 kcal

Zeytin Böreği Tarifi Malzemeleri

Hamur Malzemeleri

4 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar soğuk su

Harç Malzemeleri

2 su bardağı çekirdeksiz kırma yeşil zeytin
1/2 su bardağı ceviz (doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
6 dal taze sarımsak (kıyılmış)
6 dal taze soğan (kıyılmış)
Yeteri kadar toz karabiber

Zeytin Böreği Nasıl Yapılır?

1/2

Hamur için kuru malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş su ilave edip bir yandan ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru bir saat ılık bir yerde mayalandırın.

4 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar soğuk su

2/2

Bu esnada zeytinli harç malzemelerini karıştırın. Hamuru bezelere ayırın ve üzerine un serpip 5 mm kalınlığında daire açın. Harç malzemesini paylaştırıp yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarına bastırın. Yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisinde de 15 dakika mayalandırın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.