Bazlama Tarifi

G: Güncelleme: 10:59, 13/01/2021, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Kayseri mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bazlama, yumuşacık lezzetiyle öğün yemeklerinizi daha lezzetli daha keyifli hale getirecek. Üzerinde dumanı tüten mis gibi kokusuyla bazlama, en sevilen ekmek türlerinden bir tanesi. Çok kolay ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bazlama evlerinizde yapabileceğiniz en güzel, en lezzetli ve en ekonomik hamur işlerinden bir tanesi.

Hazırlanma Süresi2 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori226 kcal

Bazlama Tarifi Malzemeleri

2 su bardağı beyaz un
1/2 su bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çorba kaşığı üzüm pekmezi
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı soğuk su
1 çorba kaşığı tereyağı

Bazlama Nasıl Yapılır?

1/2

Malzemeleri bir yoğurma kabına alın. Bütün malzemeler bütünleşip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Gerekirse çok az un ilave edin. Üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.

2 su bardağı beyaz un
1/2 su bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz maya
1 çorba kaşığı üzüm pekmezi
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı soğuk su
1 çorba kaşığı tereyağı

2/2

Hamuru 6 eşit bezeye yuvarlayın. Hafif unlanmış tezgâhta yaklaşık 7-8 mm kalınlığında açın. Kızdırdığınız yapışmaz bir tavaya bezeyi alın ve kabarmaya başlayınca ters çevirin. Diğer tarafı da kızarınca tekrar çevirin ve orta ateşte pişirin. Her defasında tavadaki unları bir peçete ile temizleyin ki diğer ekmekler yanmasın. Pişirdiğiniz bazlamaları temiz bir sofra bezine sarın ve oda sıcaklığına gelene kadar bu şekilde kurumamaları için muhafaza edin. Daha sonra istediğiniz gibi servis edin.