Yumurtalı Köfte Tarifi

G: Güncelleme: 20:41, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Urfa mutfağının en sevilen lezzetlerinden yumurtalı köfte tarifi sizlerle. Lezzetiyle bütün köfte tariflerine meydan okuyan yumurtalı köfte, şüphesiz tadına bakanların favorisi olacak. Altın günlerine, davet sofralarına çok yakışacak yumurtalı köfte sevdiklerinize ve misafirlerinize ikram edebileceğiniz şahane bir lezzet. Bu eşsiz tarifi denemeyen kalmasın.

Hazırlanma Süresi45 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori247 kcal

Yumurtalı Köfte Tarifi Malzemeleri

2 su bardağı esmer bulgur (çiğ köftelik)
1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1 diş sarımsak (kıyılmış)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı isot biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1/2 bağ taze soğan (kıyılmış)
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
4 adet yumurta (hafif çırpılmış)

Yumurtalı Köfte Nasıl Yapılır?

1/2

Bulgurun üzerinde 1 su bardağı sıcak su gezdirin ve 15-20 dakika bekletin. Kuru soğanı, sarımsağı, salçaları, isotu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice bütünleşene kadar 15 dakika yoğurun. Ekşisini ve yeşilliklerini ekleyip yoğurmaya devam edin.

2 su bardağı esmer bulgur (çiğ köftelik)
1 adet kuru soğan (kıyılmış)
1 diş sarımsak (kıyılmış)
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı isot biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1/2 bağ taze soğan (kıyılmış)
1/2 demet maydanoz (kıyılmış)

2/2

Zeytinyağını yapışmaz tavada kızdırın. Yumurtayı ekleyip pişirin ve yoğurduğunuz köftenin üzerine kaydırıp harmanlayın. Elinizle şekil verip servis tabağına dizin.