Yoğurtlu Köfte Tarifi

G: Güncelleme: 14:49, 19/03/2019, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Maraş yöresinden yoğurtlu köfte nasıl yapılır merak ediyorsanız doğru adrestesiniz. Yöre insanının sık sık yaptığı bu minik lezzet dolu köfteleri hazırlamak için öncelikli olarak bulgur, irmik ve kıymaya ihtiyacınız olacak. Fellah köfteye çok benzeyen bu tarifin tek farkı yoğurtla servis ediliyor olması. Kızgın tereyağını üzerinde gezdirip misler gibi yiyeceksiniz...

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori266 kcal

Yoğurtlu Köfte Tarifi Malzemeleri

Köfte Malzemeleri

2 su bardağı köftelik bulgur
1/2 su bardağı irmik
2 çorba kaşığı beyaz un
200 gram yağsız çiğ köftelik kıyma
1 çorba kaşığı biber salçası
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar yoğurt (çırpılmış)

Üzeri İçin

1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane

Yoğurtlu Köfte Nasıl Yapılır?

1/3

Bulguru bir karıştırma kabına alın ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip şişmesini bekleyin. 15 dakika sonra kalan malzemeleri ekleyin ve 5 dakika yoğurun. Hafif unlu bir tabağa misketten küçük köfteler şeklinde yuvarlayın. Kaynayan suya atıp haşlayın ve suyunu kevgirle süzdürün.