Trabzon Yöresinden Hamsikoli Tarifi

G: Güncelleme: 12:29, 31/12/2020, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Karadeniz mutfağının meşhur lezzetlerinden hamsikoli Trabzon yöresine ait eşsiz bir lezzet. Pırasa, hamsi, ıspanak ve mısır ununun birleşmesiyle yapılan bu şahane lezzet Karadeniz bölgesinde severek tüketilen bir yemek. Oldukça doyurucu olan hamsikoli besin değeri bakımından zengin, kalori olarak düşük olması sebebi ile listelerinizin üst sıralarında yerini almaya hazır.

Hazırlanma Süresi1 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori123 kcal

Trabzon Yöresinden Hamsikoli Tarifi Malzemeleri

Yarım kg pırasa (ince doğranmış)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 bağ ıspanak (doğranmış)
15 adet hamsi (ayıklanmış)
2 su bardağı mısır unu
1/3 su bardağı sıvı yağ
1 adet patates (büyük boy rendelenmiş)
1 adet yumurta
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Trabzon Yöresinden Hamsikoli Nasıl Yapılır?

1/2

Bir tavada 2 çorba kaşığı zeytinyağıyla pırasayı, soğanı ve ıspanağı, solup suyunu çekene kadar soteleyin ve soğutun. Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Orta boy bir fırın kabına pişirme kâğıdı serin.

Yarım kg pırasa (ince doğranmış)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 bağ ıspanak (doğranmış)

2/2

Pırasalı karışımı ve kalan malzemelerin hepsini bir karıştırma kabında karıştırıp fırın kabına döküp üstünü düzleyin. Fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yanında arzu ederseniz dilimlenmiş salatalıkla servis edin.