Şiveydiz Tarifi
Tarif defterime kaydet
Tatlısından tuzlusuna, etlisinden hamur işlerine kadar çeşidi bol, hayranı çok Gaziantep mutfağının en şifalı en zengin içerikli tariflerinden birini yapmaya var mısınız? Kuzu eti, körpe pırasa, taze sarımsak, süzme yoğurt ve nohutla hazırlanan çorba tam bir lezzet karnavalı. İçeriğindeki antibiyotik etkili malzemelerle çok da şifalı bir yemek olan şiveydiz yiyenin bir daha vazgeçemediği türden bizden söylemesi.
Şiveydiz Tarifi Malzemeleri
Çorbası İçin
- 750 gram kemikli kuzu eti
- 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
- 3 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yeteri kadar tuz
- 1/2 kg taze sarımsak (doğranmış)
- 1/2 kg pırasa
Şiveydiz Nasıl Yapılır?
Kemikli eti ve nohudu tencereye alın, üzerini örtecek kadar suyla yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine köpükleri çıkınca kevgir yardımıyla alın ki rengi berrak olsun.
- 750 gram kemikli kuzu eti
- 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
Nohutlar yumuşadığında pırasa ve sarımsakları atın.
- 1/2 kg taze sarımsak (doğranmış)
- 1/2 kg pırasa
Yumurta ve süzme yoğurdu balon telle çırpın. Tuzunu kontrol edin. Yavaş yavaş kaynamakta olan yemeğin suyundan birkaç kepçe yoğurda karıştırarak ilave edin. Sonra yoğurdun hepsini tencereye ilave edin ve karıştırmayı bırakmayın.
- 3 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yeteri kadar tuz
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.