Mercimek Çorbası Tarifi
Tarif defterime kaydet
Kemik suyunun besleyiciliğiyle hazırlanan tam ölçülü lokanta usulü mercimek çorbası tarifi, pürüzsüz kıvamıyla sofralarınızın en kusursuz başlangıcıdır. Mutfakta harcanan zamanı azaltan pratik mercimek çorbası yapılışı her seviyeden aşçı için oldukça kolaydır. Yüksek lif oranına sahip bu klasik lezzetin adım adım nasıl yapıldığını aşağıda bulabilirsiniz. Hemen mutfağa geçip sevdiklerinize bu sıcak tabağı hazırlamak için detayları inceleyin.
Mercimek Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- 2 çorba kaşığı un
- Yeteri kadar kemik suyu
- Yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeteri kadar nane
- Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Sebzeleri gelişigüzel doğrayın ve bütün malzemeleri bir tencereye alın.
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet patates (orta boy)
- Tencere
Üzerini örtecek kadar soğuk su ya da kemik suyu ilave edin ve tuzunu serpip orta ateşte pişmeye bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve gerekirse çok az su ilave edin. Bütün sebzeler yumuşayınca blendırdan pürüzsüz olana kadar geçirin.
- Yeteri kadar kemik suyu
- Yeteri kadar tuz
- El blendırı
- Cezve
- Yeteri kadar nane
- Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)
- Cezve
- El blendırı
- Tencere
Püf Noktaları
- Pürüzsüz bir lokanta usulü mercimek çorbası tarifi elde etmek için mercimekleri bol suda yıkayarak fazla nişastasından tamamen arındırmalısınız.
- Tarifteki bağlayıcılığı sağlayan unun tereyağında hafifçe kavrulması, gluteni açığa çıkararak çorbaya homojen bir doku kazandırır.
- Patatesin içerdiği doğal nişasta ile havucun hafif tatlılığı birleştiğinde, ekstra bir kıvam artırıcıya ihtiyaç duymadan dengeli bir yapı oluşur.
- Bakliyatların gaz yapıcı etkisini kırmak ve sindirimi kolaylaştırmak için pişme esnasında tencereye mutlaka bir çay kaşığı kimyon eklemelisiniz.
Servis Önerileri
- Hazırladığınız bu dumanı tüten sıcak başlangıcı, fırınlanmış çıtır kruton ekmekler ve bir dilim taze limon eşliğinde sunabilirsiniz. Yanında ferahlatıcı bir içecek tercih etmek isterseniz, ev yapımı soğuk bir ayran veya şalgam suyu harika bir uyum yakalar.
- Sunum tabağının görselliğini artırmak için servis esnasında üzerine kızdırılmış tereyağlı pul biber gezdirebilirsiniz. Kasenin kenarına iliştireceğiniz birkaç yaprak taze nane, yemeğin hem kokusunu hem de estetik görünümünü zenginleştirecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.