Baharatlı Bonfile Tarifi

12:00, 02/06/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Baharatlı bonfile tarifi, eti taze baharatlarla buluşturan eşsiz bir yemektir. Doğru mühürleme ile lezzeti garantileyin. Pratik baharatlı bonfile yapılışı için gereken tüm adımları aşağıda bulabilirsiniz. Bu nefis yemeğin evde nasıl yapılır sorusunun cevabı oldukça basittir. Doyurucu bu öğünü hazırlamak için hemen aşağıdaki malzeme listesine ve detaylara geçin.

Hazırlanma Süresi2 saat 10 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori151 kcal

Baharatlı Bonfile Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

2 kişilik

1 çay kaşığı muskat (rendelenmiş)
1 tutam kuru biberiye
1 tutam kişniş tohumu
1 tutam karabiber tohumu
1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çorba kaşığı zeytinyağı
300 gram dana bonfile
Yeteri kadar tuz

Baharatlı Bonfile Nasıl Yapılır?

1/3

Bir havana 1 çay kaşığı kadar muskatı rendeleyin. Biberiye ve kalan baharatları da ilave edin. Baharatları kokusu çıkıncaya kadar havanda dövün.

1 çay kaşığı muskat (rendelenmiş)
1 tutam kuru biberiye
1 tutam kişniş tohumu
1 tutam karabiber tohumu
1/2 çay kaşığı toz zerdeçal

Ekipmanlar:

Havan

2/3

Zeytinyağını ilave edip karıştırın. Zeytinyağlı sosu bonfilelerin üzerinde gezdirin ve her tarafının bulanmasını sağlayın. 1 saat buzdolabında dinlendirin.

1 çorba kaşığı zeytinyağı
300 gram dana bonfile

Ekipmanlar:

Havan
Tava

3/3

Pişireceğiniz tavayı kızdırın ve etleri yerleştirin. Yüksek ateşte arkalı önlü pişirin. Servis ederken tuz serpin.

Yeteri kadar tuz

Ekipmanlar:

Tava

Püf Noktaları

Mükemmel bir baharatlı bonfile nasıl yapılır sorusunun en önemli cevabı doğru tava seçimidir; ısıyı eşit dağıtan döküm tava kullanarak etin suyunu içine hapsetmelisiniz.
Eti pişirmeden en az otuz dakika önce buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Oda sıcaklığına gelen et, yüksek ısıyla temas ettiğinde sertleşmez ve yumuşak kalır.
Pratik baharatlı bonfile yapılışı sırasında tuzu her zaman et piştikten sonra ekleyin. Çiğ ete atılan tuz, etin sularını dışarı salmasına ve pişerken kurumasına neden olur.

Servis Önerileri

Etinizin yanına taze otlarla zenginleştirilmiş kremalı bir patates püresi veya ızgara sebzeler çok iyi uyum sağlar. Tabaklamayı yaparken taze biberiye dalları kullanarak görsel bir şıklık yaratabilirsiniz.
İçecek olarak asiditesi dengeli ferahlatıcı ev yapımı içecekler veya şekersiz taze meyve suları tercih edebilirsiniz. Yemeğin ağırlığını dengelemek için bol yeşillikli ve limon soslu hafif bir mevsim salatası servis etmeyi unutmayın.

Sıkça Sorulan Sorular

Baharatlı bonfile tavada kaç dakika pişirilmelidir?

Yüksek ateşte mühürleme işlemi için her iki yüzeyi ortalama iki veya üç dakika pişirmek yeterlidir. Etin kalınlığına göre bu süreyi kendi damak zevkinize uygun şekilde ayarlayabilirsiniz.

Baharatlı bonfile fırında yapılabilir mi?

Önce döküm tavada yüksek ateşte hızlı bir mühürleme işlemi yapmanız gerekir. Mühürleme sonrasında içinin daha iyi pişmesini isterseniz önceden ısıtılmış fırında yaklaşık beş dakika daha tutabilirsiniz.

Baharatlı bonfile yaparken muskat kullanmak şart mıdır?

Muskat yemeğe hafif tatlı ve odunsu bir aroma katar ancak kullanmanız zorunlu değildir. Evde muskat bulunmuyorsa sadece karabiber, zerdeçal ve biberiye ile de gayet lezzetli sonuçlar alabilirsiniz.