Pırtımpırt Tarifi
Tarif defterime kaydet
"Pırtımpırt yemeği nasıl yapılır?" "Pırtımpırt hangi yöreye aittir?" "Pırtımpırt mı, o da nedir?" Durun, durun sakin olun. Tüm sorularınızın cevabını bu tarifte veriyoruz. Yöresel bir yemek olan Pırtımpırt tarifi ile karşınızdayız. Pırtımpırt, Kayserinin Develi ilçesine ait bir ev yemeği olan ve o bölgede oldukça sevilen bir lezzetli, nefis bir yöresel yemek. İç Anadolu Bölgesi'nde ''Kirtimburt'' olarak da bilinen Pırtımpırt'ın temel malzemeleri aslında çok kolay; asma yaprağı, buğday, nohut ve dana eti. Bol ekşili ve etli olan bu yemeğin yapılışı da son derece kolay ve pratik. Asma yapraklarının parçalanıp yani pırtılıp,diğer malzemlerin de sıra sıra eklenmesiyle yapılıyor. Pırtımpırt yani kirtimburt tarifini veriyoruz. Bu denenmiş ve aşama aşama anlatılmış yöresel yemek tarifi ile ilgili sorularınız olursa, yorum olarak bize yazmaktan çekinmeyin. Bahar ayları tazecik asma yapraklarının tam zamanı... Sarma harici bir yemekle de değerlendirip mutlaka pırtımpırt yemeğini deneyin.
Pırtımpırt Tarifi Malzemeleri
- 200 gram dana kuşbaşı
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
- 1 su bardağı buğday (geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş)
- 1/2 çorba kaşığı kuru nane
- 10 yaprak salamura asma yaprağı (doğranmış)
- Yeteri kadar tuz
Pırtımpırt Nasıl Yapılır?
Et ve tereyağını tencereye alın ve suyunu çekene kadar kavurun. Soğan ve sarımsağı ilave edip solana kadar kavurun. Salçayı ilave edin ve kavurun. Kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin.
- 200 gram dana kuşbaşı
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çorba kaşığı domates salçası
Nohutların suyunu süzdürüp ilave edin. Buğdayları da suyu ile ekleyin. Salamura yaprağının da ilave edileceğini düşünerek tuz serpin, naneyi ekleyin.
- 10 yaprak salamura asma yaprağı (doğranmış)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.