Paçık Tarifi

G: Güncelleme: 19:42, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Afyonun geleneksel yemeklerinden olan paçık tarifini sizlere sunuyoruz. Yapılışı itibari ile paça çorbasına benzetilen paçık, Afyon'un en sevilen ve vazgeçilmez çorbalarından biri. Oldukça besleyici ve lezzetli olan paçık kemik sağlığı ve soğuk algınlığına çok iyi gelmektedir. Bu geleneksel lezzeti kesinlikle denemenizde fayda var.

Hazırlanma Süresi3 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori122 kcal

Paçık Tarifi Malzemeleri

1 çorba kaşığı tereyağı
1 kg kuzu paçası
2 diş sarımsak (dövülmüş)

Meyanesi için

1 su bardağı süzme yoğurt
1/2 adet limon suyu
3 çorba kaşığı beyaz un
1 adet yumurta

Üzeri İçin

1 tatlı kaşığı pul biber

Paçık Nasıl Yapılır?

1/3

Tereyağını kızdırın ve paça eti ile sarımsağı ilave edip 2 dakika çevirin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve tuzunu serpip, pişmeye bırakın. Arada suyunu kontrol edin.

1 çorba kaşığı tereyağı
1 kg kuzu paçası
2 diş sarımsak (dövülmüş)

2/3

Meyane malzemelerini ayrı bir yerde balon tel ile çırpın ve bekletin. Paçaları suyundan alıp etlerini ayıklayıp tekrar içine atın. Kaynayan suyundan meyaneye bir kepçe ilave edip karıştırın ve tamamını çorbaya bağlayıp karıştırın. 2 dakika daha pişirdikten sonra servis kâsesine alın.