Konya Usulü Arabaşı Tarifi

G: Güncelleme: 01:28, 29/09/2021, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Konya mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan arabaşı çorbası nasıl yapılır? Bu sorunun cevabını en ince ayrıntısına kadar Lokma'da bulmaya hazır mısınız? Leziz mi leziz bir çorba tarifi arayışında olanlar buraya! Bu yöresel lezzet tam sizlere göre.

Hazırlanma Süresi2 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori137 kcal

Konya Usulü Arabaşı Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Hamur Malzemeleri

4 çorba kaşığı un
5/2 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz

4 adet tavuk baget
1 adet kuru soğan (çorbalık doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber

Servis Malzemeleri

Yeteri kadar toz karabiber

Konya Usulü Arabaşı Nasıl Yapılır?

1/3

Baget, kuru soğan ve tereyağını bir tencereye alıp sotelemeye başlayın. Soğanın kokusu çıkınca domates salçasını ve pul biberi ilave edin. Kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip orta ateşte pişmeye bırakın.

4 adet tavuk baget
1 adet kuru soğan (çorbalık doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber

2/3

Ayrı bir yerde unu kokusu çıkana kadar kavurup soğutun. Su ve tuzu içine ekleyip karıştırın ve ocağa koyun. Birkaç taşım kaynatın ve hamur bir parmak kalınlığında olacak şekilde hafif nemli bir borcama donması için dökün.

4 çorba kaşığı un
5/2 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz

3/3

Pişen bagetlerin etlerini ayıklayın. İlk kavurduğunuz unu sulandırıp karıştırarak etlerle beraber çorbaya karıştırın ve birkaç taşım, pişmesi için kaynatın ve tuzunu ayarlayın. Borcamda katılaşan hamurları da dilimleyip çorba ile servis edin. Servis sırasında çorbaya karabiber serpin.