Kıymalı Ali Nazik Tarifi
Tarif defterime kaydet
İster kıyma ile yapın isterseniz de kuşbaşı etle yapın ama mutlaka yapın bu lezzeti. Altında közlenmiş patlıcan ve yoğurtlu karışım, üstünde de Urfa tereyağıyla hazırlanmış kıymalı harç. İşte Ali Nazik bu kadar aslında. Ağır gibi göründüğüne de bakmayın, gayet hafif bir lezzet. Eğer tanışmadıysanız bu fırsatı kaçırmayın...
Kıymalı Ali Nazik Tarifi Malzemeleri
- 4 adet patlıcan (büyük boy)
- 4 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
Sos Malzemeleri
- 200 gram kıyma (az yağlı)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çorba kaşığı Urfa tereyağı
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Kıymalı Ali Nazik Nasıl Yapılır?
- 4 adet patlıcan (büyük boy)
- 4 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
Kıyma için yağları bir sos tenceresine alın. Yağ ısınınca kıyma ve tuzu ilave edin. Kıymayı eze eze iyice pişirin. Kıyma suyunu çeker çekmez ocağı kapatıp tencereyi mermerin üzerine alıp pul biber ve karabiberi ilave edin, 30 saniye boyunca sürekli karıştırın ki biberler yanmasın.
- 200 gram kıyma (az yağlı)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çorba kaşığı Urfa tereyağı
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapışmaz bir tavada patlıcanlar için ayırdığınız Urfa tereyağını kızdırın ve püre haline gelmiş olan patlıcanları ilave edin. Patlıcanlar iyice kızınca ocaktan alıp yoğurdunu ilave edin ve hızlı hızlı karıştırın. Servis tabağına aldığınız patlıcan beğendinin üzerine kıymalı sosu dökün. Maydanozla süsleyin.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.