Kayseri Yağ Mantısı Tarifi
G: Güncelleme: 17:30, 05/07/2019, CumaLokma Dergisi
Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları
Tarif defterime kaydet
Her halini severek tükettiğimiz mantının bu halini yemeye doyamayacaksınız. Kayseri mutfağının en lezzetli tariflerinden yağ mantısı, özel davet ettiğiniz misafirlerinizi en güzel şekilde ağırlamanızı sağlayacak eşsiz bir tarif. Lezzeti dillere destan yağ mantısı tarifini sizlere vereceğimiz adımlarla evlerinizde en zahmetsiz ve en kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu yöresel lezzetin fiyat bilgisinden kalorisine kadar bütün püf noktaları ve detaylarını sayfamızda bulabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi1 saat 35 dakika
Zorluk Seviyesizor
Kalori186 kcal
Kayseri Yağ Mantısı Tarifi Malzemeleri
Kişi sayısı
4 kişilik
Harç Malzemeleri
- 200 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
Kızartmak İçin
- Yeteri kadar sıvı yağ
Servis Malzemeleri
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Arzu edilen kadar yoğurt (çırpılmış)
- 1 adet taze soğan (kıyılmış)
Kayseri Yağ Mantısı Nasıl Yapılır?
1/7
Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
2/7
Bir yandan harç malzemelerini karıştırıp hazırlayın.
- 200 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
3/7
Hamuru iki bezeye ayırın, tezgahı unlayarak her bir bezeyi oklava ile 2 mm kalınlığında açın.
4/7
2 cm’lik karelere kesip ortalarına kıymalı harçtan paylaştırın. Karelerin dört bir ucunu birleştirip ama tam mühürlemeden geniş bohça şeklinde kapatın.
5/7
Kızdırdığınız sıvı yağda kızartın.
- Yeteri kadar sıvı yağ
6/7
Tereyağını kızdırın ve toz biberi üzerine serpip ocaktan alın ve karıştırın.
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
7/7
Yağ mantısını servis tabağına dizin ve üzerinde yoğurt ile biberli yağ gezdirin, kıyılmış taze soğan serpin.
- Arzu edilen kadar yoğurt (çırpılmış)
- 1 adet taze soğan (kıyılmış)
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Kalori185.6kal
Yağ6.26g
Enerji185.6kal
Karbonhidrat22.3g
Protein9.53g
Su58g
Lif1.3g
Kolesterol44.4mg
Sodyum666.1mg
Potasyum231.8mg
Kalsiyum40.2mg
Demir1.1mg
Fosfor105.2mg
Magnezyum18.7mg
Folik Asit10.53µg
A Vitamini82.2µg
C Vitamini3.41mg
E Vitamini0.4mg
B1 Vitamini0.08mg
B2 Vitamini0.1mg
B3 Vitamini1.78mg
B5 Vitamini0.25mg
B6 Vitamini0.08mg
B12 Vitamini1.05µg
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.