Susamlı Tavuklu Brokoli Tarifi

18:06, 10/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Susamlı tavuklu brokoli, soya sosuyla hazırlanan en iyi pratik ana yemektir. Bu eşsiz lezzeti evde kolayca yapın. Pratik susamlı tavuklu brokoli tarifi nasıl yapılır diye merak edenler için tüm detayları adım adım hazırladık. Kusursuz yapılışı ile mutfağınızda fark yaratmak için aşağıdaki adımları güvenle uygulayabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori456 kcal

Susamlı Tavuklu Brokoli Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

250 gram tavuk (kuşbaşı doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı susam
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 çorba kaşığı soya sosu
1 kase brokoli (doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Pilav İçin

1/2 su bardağı tel şehriye
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)

Susamlı Tavuklu Brokoli Nasıl Yapılır?

1/3

Pilav için şehriye ve yağları yapışmaz bir tavaya alıp renk alana kadar soteleyin. Pirinci yıkayıp ekleyin ve 2 dakika soteleyin. Tuzunu serpin ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.

1/2 su bardağı tel şehriye
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı pirinç (20 dakika sıcak suda bekletilmiş)

2/3

Tavuk ile zeytinyağını yapışmaz tavaya alın ve sotelemeye başlayın. Suyunu çekince kalan malzemeleri de ekleyin ve karıştırın. Gerekirse birkaç kaşık sıcak su ekleyip yüksek ateşte et ve sebze sosu çekene kadar pişirin.

İpucu: Eğer sebzeyi daha pişmiş isterseniz önden bir taşım haşlayabilirsiniz.

250 gram tavuk (kuşbaşı doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı susam
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 çorba kaşığı soya sosu
1 kase brokoli (doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

3/3

İkisini de tabağa alıp sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Soya sosunun içerdiği asit ve tuz, tavuk proteinlerini parçalayarak etin çok daha yumuşak ve sulu kalmasını sağlar.
En iyi susamlı tavuklu brokoli tarifi sonucunu almak için etleri yüksek ateşte soteleyerek dış yüzeyinin hızla mühürlenmesini sağlamalısınız.
Susamları yemeğe eklemeden önce tavada hafifçe kavurmak, içindeki doğal yağların açığa çıkmasını sağlayarak yemeğin aromasını yükseltir.
Zerdeçalın etken maddesi kurkuminin aktif hale gelmesi ve yemeğe nüfuz etmesi için zeytinyağı ile birlikte hafifçe ısıtılması gerekir.
Lezzetli bir susamlı tavuklu brokoli yapılışı için sebzeleri tavaya en son eklemeli ve sosla sadece birkaç dakika harmanlayarak diri kalmalarını garantilemelisiniz.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu ana yemeği, tabağın bir kenarına tereyağlı tel şehriyeli pilavı yerleştirerek şık bir şekilde sunabilirsiniz. Üzerine taze kıyılmış ince yeşil soğan serpiştirerek yemeğin hem görselliğini hem de aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Yanında içecek olarak ev yapımı buzlu limonata veya taze fesleğenli ayran tercih ederek ferahlatıcı bir denge kurabilirsiniz. Sunum tabağınızın kenarına ince dilimlenmiş turp ve taze kişniş yaprakları ekleyerek restoran kalitesinde bir tabak hazırlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Susamlı tavuklu brokoli yaparken soya sosu yerine ne kullanılır?

Evde soya sosu bulunmuyorsa alternatif olarak balzamik sirke ve çok az tuz karışımı tercih edebilirsiniz. Bu karışım yemeğe benzer bir renk ve mayhoş bir lezzet katar.

Susamlı tavuklu brokoli tavuk göğsü dışında başka etle yapılır mı?

Kemiksiz ve derisiz but eti kullanarak bu yemeği rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. But eti daha yağlı olduğu için soteleme sırasında kurumaz ve çok daha yumuşak olur.

Susamlı tavuklu brokoli önceden yapılıp ısıtılabilir mi?

Yemeği buzdolabında hava almayan kapalı bir kapta iki gün boyunca güvenle saklayabilirsiniz. Tüketmeden hemen önce tavada düşük ısıda birkaç kaşık sıcak su ekleyerek ısıtmanız yeterlidir.

Susamlı tavuklu brokoli kalorisini düşürmek için ne yapılmalıdır?

Zeytinyağı miktarını yarı yarıya azaltıp kaliteli bir yapışmaz tava kullanarak kalori miktarını kolayca düşürebilirsiniz. Ayrıca yanındaki şehriyeli pilav yerine haşlanmış karabuğday tercih ederek daha hafif bir öğün oluşturabilirsiniz.