Göce Köftesi Tarifi

G: Güncelleme: 19:45, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Göce, tarhana, bulgur yapmak için kabuğu soyulmuş ve kırılmış buğdaya deniyormuş. Afyon ve Antalya yöresinde çokça kullanılan göce ile çorbalar yemekler daha pek çok şey yapılıyormuş. Bu yapılanlar içinde en çok sevilen göce köftesini hazırlayacağız. Yoğurtlu sosuyla çok farklı bir lezzet olan köfteleri çok seveceksiniz...

Hazırlanma Süresi1 saat 50 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori238 kcal

Göce Köftesi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

Köfte Malzemeleri

1 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı göce
Yeteri kadar tuz
1 tatlı kaşığı nane
2 çorba kaşığı beyaz un
1 adet yumurta

Üzeri İçin

1 adet kuru soğan (kıyılmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı domates salçası
1 su bardağı süzme yoğurt (çırpılmış)

Göce Köftesi Nasıl Yapılır?

1/2

Bulgur ve göceyi (yoksa yarım su bardağı aşurelik buğdayı rondoda toz haline getirin) karıştırın, üzerine ıslatacak kadar sıcak su ekleyip harmanlayın. 30 dakika kenarda bekletin. Kalan malzemeleri ilave edin, 10 dakika yoğurun. Miskeden küçük köfteler koparın ve ellerinizi nemlendirerek ıslatın. Köftelerin ortalarına kuş parmağınızla bastırarak göçükler yapın ve bir tabakta biriktirin.

1 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı göce
Yeteri kadar tuz
1 tatlı kaşığı nane
2 çorba kaşığı beyaz un
1 adet yumurta

2/2

Bir yandan soğanı, sarımsağı ve yağları tavaya alıp solana kadar soteleyin. Biber ve salçayı da ekleyin, karıştırıp ocaktan alın. Kenarda bekletin. Köfteleri bol tuzlu kaynar suya atın. Yüzeye çıkınca kevgirle süzdürüp sudan çıkartın ve servis tabağına alın. Biberli sosun yarısını yoğurt ile karıştırıp üzerinde gezdirin, kalan sosu da üzerine yayarak servis edin.