Ekşili Aya Sulusu Tarifi

G: Güncelleme: 20:40, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Her köşesinde ayrı bir lezzet durağı olan ülkemizin en güzide köşesinden bir yemekle karşınızdayız. Maraş mutfağından ekşili aya sulusunu aşama aşama beraber hazırlayacağız. Tencere yemeği sevenler bu tabağı karşılarında görünce pek bir mutlu olacak. Minik köfteler ve nohutun uyumu, yanına pişireceğiniz pilav ile birleşince ortaya çıkan lezzet sizi alıp götürecek.

Hazırlanma Süresi9 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori172 kcal

Ekşili Aya Sulusu Tarifi Malzemeleri

300 gram kıyma (az yağlı)
2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber
2 diş sarımsak (kıyılmış)
Arzu ettiğiniz kadar toz sumak

Ekşili Aya Sulusu Nasıl Yapılır?

1/3

Kıymayı bir yoğurma kabında tuz ve karabiber serpip 5 dakika yoğurun. Hafif unlu bir tabağa nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.

300 gram kıyma (az yağlı)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

2/3

Bir tencereye yağları ve soğanı alıp solana kadar soteleyin. Pul biber ve salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip nohutları ilave edin ve tuzunu ayarlayın. Nohutlar pişince köfteleri ekleyin.

2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)

3/3

Köftelerin pişmesine yakın tuzunu kontrol edin. Sarımsağı ve sumağı ekleyin. 2 dakika daha kaynatıp altını kapatın. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.