Dede Çorbası (Bursa Mutfağı) Tarifi
Tarif defterime kaydet
Akşama tek çeşit ama doyurucu bir yemek yapmak istiyorsanız ya da ana yemeğe çok iddialı bir başlangıç olsun diyorsanız dede çorbası tam da size göre! Nohut, erişte, tavuk etinin yanında çeşitli baharatlarla lezzeti mükemmel hale gelen çorba hem doyurucu hem besleyici hem de Türk mutfağına özgü şahane bir lezzet. Haydi siz de bu lezzet deneyimine doymak için mutfağa doğru yol alın!
Dede Çorbası (Bursa Mutfağı) Tarifi Malzemeleri
Hamur Malzemeleri
- 1 adet tavuk kalça
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
- 1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
- 1 tatlı kaşığı nane
Dede Çorbası (Bursa Mutfağı) Nasıl Yapılır?
Tavuk ve tereyağını tencereye alıp kokusu çıkana kadar soteleyin. Soğanları ilave edip 2 dakika daha soteleyin.
- 1 adet tavuk kalça
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan (kıyılmış)
Nohutları da ekleyip üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Tuz ile nanesini serpip, kemiklerinden ayrılana kadar pişirin.
Hamur malzemelerini yoğurun. Sert bir hamur olacak. Yarım saat dinlendirdikten sonra hafif unlu tezgahta 4 mm kalınlığında açın ve kare erişte seklinde kesin.
Tavuğu kemiklerinden ayırıp içine etini didikleyin, kaynarken erişteleri içine atın ve dirilikleri gidene kadar pişirin. Sıcak servis edin.
Besin Değerleri
Her 100 gr için.
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.