Cevizli Kete Tarifi

G: Güncelleme: 09:38, 01/02/2021, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Cevizli Kete

Tarif defterime kaydet

Erzurum'un kışı meşhurdur. Isınmak için yapılacak en güzel şeylerden biri de Erzurum yöresinin en nadide lezzetlerinden biri olan cevizli kete... Acaba yağan karlar da sıcacık sofraları, neşeli muhabbetleri görmeye mi geliyor dersiniz? İçindeki kavrulmuş unu, bol bol tereyağıyla tam bir kalori bombası, ama olmaz böyle bir tat dedirtiyor. Yanına sıcacık bir çay demleyin varsa da biraz peynir alın tabağa, fırından çıkardığınız gibi hooop mideye.

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori352 kcal

Cevizli Kete Tarifi Malzemeleri

Hamur Malzemeleri

1/2 paket yaş maya
1 adet yumurta
2 su bardağı süt (ılık)

Harç Malzemeleri

1,5 su bardağı un
1 su bardağı ceviz (dövülmüş)
80 gram tereyağı
Yeteri kadar tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzeri İçin

1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı susam

Cevizli Kete Nasıl Yapılır?

1/4

Bir sos tenceresinde unu kokusu çıkana kadar kavurun. Ceviz ve tereyağını da ilave edip biraz daha kavurun. Tuz ve zeytinyağı da ilave edip soğutun.

1,5 su bardağı un
1 su bardağı ceviz (dövülmüş)
80 gram tereyağı
Yeteri kadar tuz
2 çorba kaşığı zeytinyağı

2/4

Un ve tuzu karıştırın, ortasına geri kalan malzemeleri de ilave edip yoğurmaya başlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak üzerlerine un serpin ve açın.

1/2 paket yaş maya
1 adet yumurta
2 su bardağı süt (ılık)

3/4

Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp aynı şekilde 2 kat daha ekleyin. En üste yine tereyağı sürüp unlu harçtan serpin. Hamuru eşit 3 parçaya kesin. Her birinin uç kısımlarından kıvırmaya başlayın. Gül gibi içe kıvırıp yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye dizin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın.

4/4

Fırınınızı önceden 180 derecede ısıtın. Ketelerin üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.