Cevizli Bursa Lokumu Tarifi

G: Güncelleme: 11:05, 19/01/2022, Çarşamba

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Cevizli Bursa Lokumu için malzemeler, hazırlık aşamaları ve süresi tarifin püf noktaları, besin ve kalori değerleri Lokma'da! Bursa'da bayramlarda, düğünlerde, sünnetlerde sık sık yapılan lokum gibi yumuşacık bu lokmalar farklı lezzetleri sevenleri bekliyor. Geleneksel mutfak kültürümüzün ürünü olan bu çörek ceviz ve tarçını sevenler için vazgeçilmez.

Hazırlanma Süresi2 saat 45 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori363 kcal

Cevizli Bursa Lokumu Tarifi Malzemeleri

Harç Malzemeleri

2 su bardağı ceviz (toz)
2 çorba kaşığı toz tarçın
2 çorba kaşığı toz yenibahar
1 su bardağı toz şeker

5 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta beyazı
1 su bardağı soğuk su
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya (ufalanmış)

Üzeri İçin

1 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı

Cevizli Bursa Lokumu Nasıl Yapılır?

1/3

Hamur malzemelerini bir yoğurma kabına alın ve yoğurun. Gerekirse ele yapışmaması için bir miktar daha un ekleyebilirsiniz. Üzerini kapatın ve 1 saat ılık bir yerde mayalandırın.

5 su bardağı beyaz un
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta beyazı
1 su bardağı soğuk su
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya (ufalanmış)

2/3

İç malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın. Hamuru ikiye bölün. Her birini yağlanmış tezgâhta 2 mm kalınlığında yağlayarak merdane ile açın. Harcın yarısını hamurun üzerine serpin ve yayın. Hamuru rulo şeklinde sarın ve 3 parmak kalınlığında dilimler kesin. Yağlanmış orta boy bir fırın kabına yan yana dizin. Kalan hamuru da aynı şekilde kesin ve yerleştirin. Bu şekilde de 1 saat mayalandırın.

2 su bardağı ceviz (toz)
2 çorba kaşığı toz tarçın
2 çorba kaşığı toz yenibahar
1 su bardağı toz şeker

3/3

Yumurta sarısı ve yoğurdu bir kâsede karıştırın. Hamurun üzerine fırça ile sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.