Biber Frigya Dolması Tarifi

G: Güncelleme: 19:58, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Pek çoğunuz bu dolmayı ilk defa duyuyor olabilir. Ama Antalyalıların bu dolmanın ismi okuyunca yüzlerinde bir gülümseme belirdi bile. Bu yemek o kadar muhteşem bir şey ki kaç tane yediğinizi takip etmenize imkan yok. İçli köfte harcına benzer bir harç hazırlayıp, ardından bu harcı biberlere dolduruyorsunuz. Harçta yer fıstığı var bu arada, ağızlar daha da sulanabilir. Sonra biberleri yumurta ve unlara bulayıp kızartıyorsunuz. Sonra, biz sizinle neden daha önce karşılaşmamıştık ey dolma diyorsunuz.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesiorta

Kalori240 kcal

Biber Frigya Dolması Tarifi Malzemeleri

Kızartmak İçin

Yeteri kadar sıvı yağ
1 adet yumurta (hafif çırpılmış)
1 su bardağı beyaz un
1 su bardağı galeta unu

6 adet dolmalık biber
200 gram kıyma (az yağlı)
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 avuç yer fıstığı (doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

Biber Frigya Dolması Nasıl Yapılır?

1/3

Kıyma ve yağı tavaya alıp eze eze suyunu çekene kadar pişirin.

200 gram kıyma (az yağlı)
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

2/3

Kalan malzemeleri ilave edin ve 2 dakika daha soteleyin. Ilıyınca biberlerin baş kısımlarını içine bastırıp dikkatlice çekin ve kıymalı harç ile içlerini doldurun. Kapaklarını tekrar kapatın.

6 adet dolmalık biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 avuç yer fıstığı (doğranmış)
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

3/3

Önce yumurtaya sonra una, sonra yine yumurta ve galeta ununa batırıp, kızdırdığınız sıvı yağda kızartın. Servis tabağına alın ve ılık servis edin.