Ağzı Açık Tarifi

G: Güncelleme: 10:30, 12/01/2021, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Afyonluların sık sık yaptığı, diğer bütün hamur işleri gibi yedikçe insana mutluluk veren, ağzı açık tarifini veriyoruz. Yöreden yöreye isminde farklılıklar olan ama özünde minik minik lahmacuna benzeyen bu hamur işlerini hazırlamak tam sabır işi. Ufacık kesilen hamurlara tek tek kıyma yerleştirmek biraz mantıyı hatırlatıyor insana. Bu efsane yöresel lezzeti hazırlarken bol sabır sizlere...

Hazırlanma Süresi1 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori191 kcal

Ağzı Açık Tarifi Malzemeleri

Harç Malzemeleri

200 gram kuzu kıyma (yağlı)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

1/4 su bardağı yoğurt
1/4 su bardağı süt
1 dilim bayat ekmek
2-3 su bardağı beyaz un

Üzeri İçin

1 adet yumurta sarısı

Ağzı Açık Nasıl Yapılır?

1/3

Hamur malzemelerini bir yoğurma kabında yoğurun, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. 2 saat üzerini örtüp dinlendirin.

1/4 su bardağı yoğurt
1/4 su bardağı süt
1 dilim bayat ekmek
2-3 su bardağı beyaz un

2/3

İç malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın. Hamuru 3 mm inceliğinde açın ve su bardağı ile daireler kesip harçtan içlerine paylaştırın ve kenarlarını üzerine katlayın.

200 gram kuzu kıyma (yağlı)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar toz karabiber

3/3

Bu halde isterseniz kızgın yağda kızartın ya da kenarlarına yumurta sarısı sürüp yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.