Vişneli Limonlu Kek Tarifi

13:11, 20/07/2026, Pazartesi

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Vişneli limonlu kek, vişnenin mayhoşluğu ile limonun ferah aromasını tereyağlı yumuşacık bir tabanda birleştirerek damaklarda eşsiz bir iz bırakıyor. Çay saati sofralarının yıldızı olacak bu vişneli limonlu kek nasıl yapılır sorusunun yanıtı, kırıntı dokusuyla taçlanan bu özel tarifte saklı. Pratik adımlarıyla dikkat çeken kek tarifi, her dilimde ayrı bir lezzet dengesi sunuyor.

Hazırlanma Süresi1 saat 15 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori405 kcal

Vişneli Limonlu Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Taban Malzemeleri

500 gram dondurulmuş vişne
110 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un
1 paket vanilya

Üst Kırıntı İçin

1/2 su bardağı toz şeker

Vişneli Limonlu Kek Nasıl Yapılır?

1/4

Üst katman için malzemelerin hepsini bıçaklı robota alın ve kesik kesik ekmek kırıntısı görünümüne gelene kadar çekin. Kabıyla beraber zemini hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.

1/2 su bardağı toz şeker

2/4

Vişnenin üzerinde sıcak su gezdirin ve fazla suyunu akıtması için 30 dakika süzdürün. Eğer hala çok ıslaksa havlu kağıt ile çektirin. Bir kenarda bekletin.

500 gram dondurulmuş vişne

3/4

Tereyağını, limon kabuğunu ve pudra şekerini mikserle krem kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker her biri tamamen karışınca ekleyin.

110 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)

4/4

Kalan malzemeleri bir seferde eleyin ve spatula ile sadece karışana kadar karıştırın. Orta boy bir fırın kabına pişirme kağıdı serin ve bu harcı yayın. Üzerine vişneleri dizin, en üste de buzdolabında beklettiğiniz kırıntıları eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığına geldiğinde dilimleyerek servis edin.

1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı un
1 paket vanilya

Püf Noktaları

Vişnelerin fazla suyunu havlu kağıt ile tamamen almak, kekin tabanının hamurlaşmasını önler ve yapısal bütünlüğü korur.
Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpmak, vişneli limonlu kek içerisindeki hava kabarcıklarını artırarak daha hafif bir doku elde etmenizi sağlar.
Yumurtaları teker teker eklemek, yağ ve şeker emülsiyonunun bozulmadan bütünleşmesine yardımcı olur.

Servis Önerileri

Vişneli limonlu kek, hafif bir çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma topu ile servis edildiğinde lezzetini ikiye katlar. Yanına eşlik edecek taze demlenmiş bir siyah çay veya nane aromalı soğuk bir içecek, yemeğin mayhoş dengesini harika şekilde destekler. Servis tabağını taze nane yaprakları veya birkaç adet bütün vişne ile süsleyerek görsel sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.