Kayısılı Zencefilli Şekersiz Kurabiye Tarifi

10:17, 21/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Kayısılı zencefilli şekersiz kurabiye, rafine şeker kullanmadan hazırlanan, sağlıklı beslenme düzenine uygun en lezzetli atıştırmalıktır. Badem ve kuru kayısının doğal uyumu, zencefilin ferahlatıcı dokunuşuyla birleşerek çay saatlerinize zenginlik katar. Kayısılı zencefilli şekersiz kurabiye nasıl yapılır diye merak ediyorsanız, bu kolay ve besleyici tarifle tatlı krizlerini sağlıklı bir şekilde yönetebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi30 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori402 kcal

Kayısılı Zencefilli Şekersiz Kurabiye Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

İç Malzemeleri

1 kase kuru kayısı (geceden ıslatılmış)

1/3 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı keten tohumu
4/3 su bardağı toz badem
2/3 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1/4 su bardağı bal
1 adet yumurta
50 gram tereyağı (doğranmış)

Kayısılı Zencefilli Şekersiz Kurabiye Nasıl Yapılır?

1/5

Hindistan cevizi, keten tohumu, toz badem, un, kabartma tozu, vanilya ve zencefili robota alın ve iyice toz olana kadar çekin.

1/3 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı keten tohumu
4/3 su bardağı toz badem
2/3 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı toz zencefil

2/5

Kalan malzemeleri ilave edin ve toparlanana kadar çekin. Streçleyip 1 saat buzdolabında dinlendirin.

1/4 su bardağı bal
1 adet yumurta
50 gram tereyağı (doğranmış)

3/5

Kayısıları iyice kurulayıp hamur olana kadar blendırdan geçirin ve toz zencefille karıştırın.

1 kase kuru kayısı (geceden ıslatılmış)

4/5

Hamuru iki pişirme kağıdının arasında 2-3 mm kalınlığında açın. Yuvarlak kurabiye kalıbı ile kesip ortalarına birer tatlı kaşığı harçtan paylaştırın. Üzerini diğer eşi ile kapatın ve kenarlarına çatalla bastırın.

5/5

Pişirme kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin ve üzerilerine bıçakla artı şeklinde yarıklar açın. Buzlukta 5 dakika tepsiyi dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Kayısıların tamamen kurumuş olması gerekir; fazla nem, kurabiye hamurunun formunu bozarak yumuşamasına neden olabilir.
Zencefilin aroması badem unuyla birleştiğinde kurabiyeye karakteristik bir derinlik katar, bu yüzden miktarı belirtilen ölçüde tutmak dengeli bir tat sağlar.
Kayısılı zencefilli şekersiz kurabiye hamurunu açarken iki pişirme kağıdı kullanmak, hamurun tezgaha yapışmasını engeller ve işlemi pratikleştirir.
Kurabiyelerin kenarlarına çatalla bastırmak, iç harcın pişerken dışarı taşmasını önleyen en güvenli mühürleme yöntemidir.

Servis Önerileri

Kayısılı zencefilli şekersiz kurabiye, taze demlenmiş bir zencefil çayı veya yanında bir fincan sade filtre kahve ile servis edilmeye çok uygundur.
Servis aşamasında üzerine çok az miktarda toz tarçın serpiştirerek zencefilin aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
Kurabiyelerinizi şık bir sunum tabağına dizerek yanına birkaç adet bütün badem ekleyerek görselliği artırabilirsiniz.