Brownie Mini Tart Tarifi

11:04, 21/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Brownie Mini Tart, kıtır tabanı ve nemli kakaolu dolgusu ile tek porsiyonluk, dengeli bir tatlıdır. Soğutulan tart hamuru pişerken şeklini korur, kısa pişirme süresi ise brownie katının kurumamasını sağlar. Brownie mini tart nasıl yapılır, pratik yapılışı ve doğru kıvam için gereken ayrıntılar aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori281 kcal

Brownie Mini Tart Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

5 kişilik

Browni İçin

1/4 su bardağı toz kakao
1 adet yumurta

Taban Malzemeleri

50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/4 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
3/4 su bardağı un
1 çimdik tuz
1/3 su bardağı damla çikolata

Brownie Mini Tart Nasıl Yapılır?

1/5

Zemin için tereyağı ve toz şekeri mikserle çırpın.

50 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/4 su bardağı toz şeker

2/5

Yumurta sarısını ilave edin ve bütünleşene kadar çırpın. Un ve tuzu ekleyin, karışana kadar çırpın. Damla çikolatayı ekleyin ve karıştırın.

1 adet yumurta sarısı
3/4 su bardağı un
1 çimdik tuz
1/3 su bardağı damla çikolata

3/5

İyice yağladığınız muffin tepsisine hamuru paylaştırın ve içlerine yayın. Browniyi hazırlarken tepsiyi buzlukta bekletin.

4/5

Brownie için tereyağını, toz şekeri ve kakaoyu mikserle çırpın. Yumurtayı ilave edin ve bütünleşene kadar çırpın.

1/4 su bardağı toz kakao
1 adet yumurta

5/5

Unu da ekleyip sadece karışana kadar çırpın. Buzluktan çıkardığınız tart hamurlarının üzerine karışımı paylaştırın ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 10-12 dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra dikkatlice çıkarıp servis edin.

Püf Noktaları

Tereyağını oda sıcaklığında kullanın ancak tamamen eritmeyin. Yumuşak tereyağı şekerle kolayca bütünleşir ve tart tabanının gevrek dokusunu korur.
Unu ekledikten sonra hamuru yalnızca malzemeler birleşene kadar karıştırın. Fazla çırpma, undaki gluteni geliştirerek brownie mini tart tabanının sertleşmesine neden olabilir.
Hamuru muffin gözlerinin tabanına ve kenarlarına eşit kalınlıkta yayın. Çok ince kalan bölümler pişerken kırılabilir, kalın bölümler ise geç pişebilir.
Tart tabanlarını brownie harcını hazırlarken buzlukta bekletin. Soğuyan yağ, hamurun fırında hızlı yayılmasını önler ve kenarların şeklini korumasına yardımcı olur.
Brownie mini tart yapılışında kakaolu harcı fazla çırpmayın ve tartları 10-12 dakikadan uzun pişirmeyin. Yumurta ile unun fazla işlenmesi veya uzun pişirme, dolgunun nemli dokusunu kaybetmesine neden olur.

Servis Önerileri

Brownie mini tartları tamamen soğuduktan sonra muffin kalıbından çıkarın. Üzerlerine pudra şekeri eleyebilir, eritilmiş bitter çikolata gezdirebilir veya birkaç parça çilek ekleyebilirsiniz.
Daha yoğun bir sunum için yanında bir top vanilyalı dondurma ya da şekersiz çırpılmış krema servis edebilirsiniz. Sade Türk kahvesi, filtre kahve veya süt, kakaolu lezzeti tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular

Brownie Mini Tart neden kalıba yapışır?

Muffin gözleri yeterince yağlanmamış veya tartlar tamamen soğumadan çıkarılmış olabilir. Kalıbı iyice yağlayın ve çıkarmadan önce kenarlarını ince bir bıçakla gevşetin.

Brownie Mini Tart neden sert olur?

Hamur fazla karıştırılmış veya tartlar gereğinden uzun pişirilmiş olabilir. Unu ekledikten sonra kısa süre karıştırın ve fırında 10-12 dakika tutun.

Brownie Mini Tart için damla çikolata yerine ne kullanılabilir?

İnce doğranmış bitter veya sütlü çikolata kullanılabilir. Çikolata parçalarının hamura eşit dağılması için çok büyük doğramayın.

Brownie Mini Tart bir gün önceden hazırlanabilir mi?

Evet, tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. Servis öncesinde kısa süre oda sıcaklığında bekletmek dokusunu iyileştirir.