Limonlu Dama Kurabiye Tarifi

10:24, 21/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Limonlu dama kurabiye, ferahlatıcı narenciye aroması ve dikkat çekici geometrik tasarımıyla çay saatlerinin en şık eşlikçisidir. Bu özel tarif, ağızda dağılan kıvamı ve görsel estetiğiyle misafirleriniz için en iyi ikram seçeneklerinden biridir. Limonlu dama kurabiye nasıl yapılır sorusunun cevabı olan bu detaylı anlatımla, pastane kalitesinde sonuçlar elde edebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi3 saat 30 dakika

Zorluk Seviyesiorta

Kalori800 kcal

Limonlu Dama Kurabiye Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

3 su bardağı un
3/2 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı toz kakao

Limonlu Dama Kurabiye Nasıl Yapılır?

1/3

Hamur malzemelerini bıçaklı robota alın ve toparlanana kadar çekin. Hamurun yarısını ayırın ve diğer yarısına kakaoyu ilave edip yoğurun. Hamurları streçleyin ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.

3 su bardağı un
3/2 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 adet limon kabuğu (rendelenmiş)
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı toz kakao

2/3

Hamurları ayrı ayrı iki pişirme kağıdı arasında 1 cm kalınlığında açın. 1 cm’lik şeritler kesin ve şaşırtmalı olarak 4’e 3 sıra şeklinde yan yana üst üste dizin. Bu işlemler sırasında hamur çok yumuşak olursa buzlukta dinlendirerek yapın. Hamura dama desenini verdikten sonra tekrar streçleyin ve 2 saat buzlukta dondurun.

3/3

Hamurdan 5-6 mm kalınlığında dilimler kesin ve pişirme kâğıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika pembeleşene kadar pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun şeklini koruması ve dama deseninin net görünmesi için mutlaka tarifte belirtilen soğutma aşamalarına uyun.
Limonlu dama kurabiye yaparken hamurları şeritler halinde kesmeden önce buzlukta kısa süre dinlendirmek, kesim işlemini kolaylaştırır.
Hamur katmanlarını birleştirirken birbirine yapışması için çok hafif nemlendirebilir veya yumurta akı sürerek sabitleyebilirsiniz.
Nişasta kullanımı, kurabiyenin ağızda dağılan o kendine has dokusunu elde etmek için hayati önem taşır.

Servis Önerileri

Limonlu dama kurabiye, kendinden desenli yapısı sayesinde ekstra süsleme gerektirmeyen, oldukça şık bir sunum imkanı sunar.
Yanında demli bir çay veya limonlu soğuk içecekler ile servis etmek lezzet dengesini tamamlar.
Kurabiyeleri servis tabağına alırken birbirine temas etmeyecek şekilde dizerek görselliği ön plana çıkarabilirsiniz.