Vişneli Bademli Kek Tarifi

09:19, 16/07/2026, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Vişneli Bademli Kek Tarifi, ekşi vişne, badem ve çikolatanın dengeli lezzetiyle yumuşak dokulu bir kektir. Oda sıcaklığındaki malzemeler ve doğru karıştırma tekniği, kekin eşit kabarmasını sağlar. Vişneli bademli kek nasıl yapılır, pratik yapılışı ve başarılı sonuç veren püf noktaları aşağıda yer alıyor.

Hazırlanma Süresi1 saat

Zorluk Seviyesikolay

Kalori735 kcal

Vişneli Bademli Kek Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

4 kişilik

3/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
80 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/3 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı süzme yoğurt
150 gram vişne (çekirdeği çıkarılmış)
1/3 su bardağı damla çikolata
1/3 su bardağı file badem

Vişneli Bademli Kek Nasıl Yapılır?

1/4

Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı bir yere eleyin.

3/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

2/4

Tereyağı ve şekeri krem kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.

80 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı toz şeker

3/4

Yumurtaları teker teker ekleyin. Her biri iyice karışana kadar çırpın. Yağı ve yoğurdu ekleyin, karıştırın. Unlu karışımı ekleyin ve spatula ile karıştırın. Harcı 20 cm’lik yağlı kâğıt serilmiş kelepçeli bir kalıba dökün ve düzleyin.

2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/3 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı süzme yoğurt

4/4

Vişne, damla çikolata ve bademleri ilave edin. İçine kürdanla bastırıp gömün. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.

150 gram vişne (çekirdeği çıkarılmış)
1/3 su bardağı damla çikolata
1/3 su bardağı file badem

Püf Noktaları

Tereyağı, yumurta ve yoğurdu hazırlamadan önce oda sıcaklığına getirin. Benzer sıcaklıktaki malzemeler daha kolay bütünleşir ve kek harcının kesilmesini önler.
Tereyağı ile şekeri açık renkli ve kremsi bir kıvam alana kadar çırpın. Bu aşamada karışıma giren hava, kekin daha dengeli kabarmasına yardımcı olur.
Yumurtaları tek tek ekleyin ve her yumurtadan sonra karışımı iyice çırpın. Yumurtaların birden eklenmesi yağlı karışımın ayrışmasına neden olabilir.
Vişnelerin fazla suyunu süzün ve yüzeylerini kâğıt havluyla kurulayın. Meyvenin asiditesi tatlılığı dengelerken fazla su, kekin iç dokusunu ağırlaştırabilir.
Vişneli Bademli Kek yapılışı sırasında unu ekledikten sonra harcı yalnızca bütünleşene kadar karıştırın. Fazla karıştırmak gluteni güçlendirerek kekin sertleşmesine yol açabilir.

Servis Önerileri

Vişneli bademli keki tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. Üzerine az miktarda pudra şekeri serpebilir, tabağı taze vişne ve file bademle tamamlayabilirsiniz.
Yanında sade Türk kahvesi, filtre kahve veya şekersiz çay tercih edebilirsiniz.
Daha ferah bir sunum için bir kaşık sade yoğurt ya da vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.