Çikolatalı Kurabiye Tarifi

G: Güncelleme: 15:56, 17/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Çikolatalı kurabiye tarifi, kıtır kenarları ve yumuşak iç dokusuyla dengeli, güvenilir bir sonuç verir. Çikolatalı kurabiye nasıl yapılır, hamurun yayılması nasıl önlenir ve pişirme süresi nasıl ayarlanır sorularını izleyerek bol çikolatalı, pratik ve kıvamı yerinde kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi39 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori444 kcal

Çikolatalı Kurabiye Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

120 gram tereyağı
1/4 su bardağı esmer toz şeker
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
3/2 su bardağı un
1 çimdik tuz
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 paket sütlü çikolata
1/2 paket bitter çikolata

Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1/4

Tereyağını çok fazla ısıtmadan eritin. Oda sıcaklığına geldiğinde mikserle krem kıvamına gelene kadar çırpın. Şekerleri ekleyin ve 2 dakika çırpın.

120 gram tereyağı
1/4 su bardağı esmer toz şeker
1/2 su bardağı toz şeker

2/4

Yumurtayı ilave edin ve bütünleşene kadar çırpın. Unu, tuzu, karbonatı eleyin ve sadece karışana kadar çırpın.

1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
3/2 su bardağı un
1 çimdik tuz
1/2 çay kaşığı karbonat

3/4

Çikolataları ilave edin ve spatula ile homojen dağılana kadar karıştırın.Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak misket büyüklüğünde hamurlar yuvarlayın.

1/2 paket sütlü çikolata
1/2 paket bitter çikolata

4/4

Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 9-11 dakika pişirin. Ilıdıklarında servis edin.

Püf Noktaları

Eritilen tereyağını yumurta ve şekerle karıştırmadan önce oda sıcaklığına getirin. Sıcak tereyağı yumurtanın yapısını bozabilir ve hamurun fazla yayılmasına neden olabilir.
Esmer şeker kurabiyenin nemli ve yumuşak kalmasını desteklerken toz şeker kenarların kıtırlaşmasına yardımcı olur. İki şekerin ölçüsünü değiştirmemek doku dengesini korur.
Un, karbonat ve tuzu eleyerek ekleyin. Çikolatalı kurabiye yapılışında hamuru yalnızca un görünmeyene kadar karıştırmak sertleşmeyi önler.
Sütlü ve bitter çikolatayı iri parçalar halinde doğrayın. Böylece çikolatalar pişerken tamamen kaybolmaz ve kurabiyelerin içinde belirgin parçalar kalır.
Şekillendirilen hamurları 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin. Soğuyan yağ, kurabiyelerin fırında kontrolsüz biçimde yayılmasını azaltır.

Servis Önerileri

Çikolatalı kurabiyeleri fırından aldıktan sonra tepside 5 dakika dinlendirip ılık servis edin. Yanında soğuk süt, filtre kahve veya demli çay sunabilirsiniz.
Servis tabağını taze çilek, muz dilimleri veya birkaç parça bitter çikolatayla tamamlayabilirsiniz. Kurabiyeleri tamamen soğuduktan sonra üst üste dizmek dokularının korunmasına yardımcı olur.

Sıkça Sorulan Sorular

Çikolatalı Kurabiye tarifi neden fazla yayılır?

Tereyağının sıcak olması veya hamurun dinlendirilmemesi fazla yayılmaya neden olabilir. Şekillendirdiğiniz hamurları pişirmeden önce buzdolabında bekletin.

Çikolatalı Kurabiye tarifi neden sert olur?

Hamurun fazla karıştırılması veya kurabiyelerin uzun süre pişirilmesi sertliğe yol açar. Kenarlar renk aldığında ortaları hafif yumuşakken fırından çıkarın.

Çikolatalı Kurabiye tarifi damla çikolatayla yapılabilir mi?

Evet, doğranmış çikolata yerine aynı miktarda damla çikolata kullanılabilir. Sütlü ve bitter çeşitleri karıştırarak dengeli bir tat elde edebilirsiniz.

Çikolatalı Kurabiye tarifi hamuru önceden hazırlanabilir mi?

Evet, hamur kapalı bir kapta buzdolabında 24 saate kadar saklanabilir. Pişirmeden önce doğrudan şekillendirip fırına verebilirsiniz.