Pekmezli Su Muhallebisi Tarifi

G: Güncelleme: 16:08, 17/07/2026, Cuma

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Pekmezli Su Muhallebisi, hafif dokusu ve doğal tatlandırıcısıyla ferahlatıcı sütlü tatlıların en saf halidir. Bu pratik tarif ile midenizi yormadan tatlı ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Mükemmel kıvamı tutturmak için püf noktalarımızı mutlaka inceleyin. Geleneksel Pekmezli Su Muhallebisi nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm detayları derledik. En lezzetli Pekmezli Su Muhallebisi tarifi ve adım adım yapılışı detayları aşağıda sizi bekliyor.

Hazırlanma Süresi2 saat 40 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori68 kcal

Pekmezli Su Muhallebisi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

1 su bardağı soğuk su
2 su bardağı süt
1/4 su bardağı mısır nişastası
1 çorba kaşığı toz şeker

Servis Malzemeleri

Arzu ettiiğiniz kadar üzüm pekmezi

Pekmezli Su Muhallebisi Nasıl Yapılır?

1/2

Suyu, sütü, nişastayı ve toz şekeri bir tencerede karıştırın. Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Orta boy ıslatılmış bir borcama boşaltın ve oda sıcaklığında geldiğinde 2 saat buzdolabında dinlendirin.

1 su bardağı soğuk su
2 su bardağı süt
1/4 su bardağı mısır nişastası
1 çorba kaşığı toz şeker

2/2

Dilimleyip servis tabağına alın ve üzerine pekmez dökerek servis edin.

Arzu ettiiğiniz kadar üzüm pekmezi

Püf Noktaları

Mısır nişastasını soğuk su ve süt karışımına ekleyip kaynamadan önce iyice çırpmak, topaklanmayı önleyerek pürüzsüz bir doku sağlar.
Mükemmel bir Pekmezli Su Muhallebisi tarifi elde etmek için karışımı sürekli karıştırarak orta ateşte yavaşça pişirmelisiniz.
Tatlının borcamdan kolayca ayrılması için kabı muhallebiyi dökmeden hemen önce soğuk suyla iyice ıslatmalısınız.
Nişastanın tam olarak açılması ve çiğ kokmaması için muhallebi kaynamaya başladıktan sonra bir dakika daha ocakta tutmalısınız.
Kusursuz bir Pekmezli Su Muhallebisi yapılışı sonrasında, tatlının üzerinin kabuk tutmaması için buzdolabına almadan önce tamamen oda sıcaklığına gelmesini beklemelisiniz.

Servis Önerileri

Hazırladığınız bu hafif tatlıyı şekersiz sade Türk kahvesi veya taze demlenmiş siyah çay eşliğinde sofraya sunabilirsiniz. Tatlıyı kare dilimler halinde kesip üzerine bolca kaliteli üzüm pekmezi gezdirerek lezzet dengesini kolayca yakalayabilirsiniz.
Sunum tabaklarının kenarlarını bütün ceviz içi veya dövülmüş fındık kırıkları ile süsleyerek görsel kaliteyi artırabilirsiniz. Servis esnasında pekmezin yanına çok az miktarda tahin ekleyerek geleneksel bir lezzet uyumu oluşturabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Pekmezli Su Muhallebisi tamamen su kullanılarak pişirilebilir mi?

Süt kullanmadan sadece soğuk su ile hazırlamanız mümkündür. Bu durumda dokusu daha şeffaf ve tadı çok daha hafif olacaktır.

Pekmezli Su Muhallebisi buzdolabında kaç gün saklanabilir?

Hava almayan kapalı bir kapta üç güne kadar güvenle muhafaza edebilirsiniz. Üzerine sosunu dökmeden saklamanız sulanmasını engelleyecektir.

Pekmezli Su Muhallebisi üzerine üzüm pekmezi dışında ne dökülebilir?

Dut, keçiboynuzu veya incir pekmezi gibi farklı alternatifleri rahatlıkla değerlendirebilirsiniz. Dilerseniz sadece gül suyu ve pudra şekeri ile de tüketebilirsiniz.

Pekmezli Su Muhallebisi kalıptan neden düzgün çıkmaz?

Karışımı döktüğünüz kabı yeterince ıslatmamış veya tatlıyı tam soğutmadan kesmiş olabilirsiniz. Kabı soğuk suyla ıslatmak ve en az iki saat dinlendirmek bu sorunu tamamen çözecektir.