Çikolatalı ve Tahinli Güllaç Tarifi

G: Güncelleme: 19:02, 29/11/2018, Perşembe

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Sezer AlçınkayaGZT Stüdyoları

Tarif defterime kaydet

Güllaç nasıl yapılır? Güllaç tarifi ve püf noktaları nelerdir? Güllaç malzemelerini ve tüm aşamalarının kolay anlatımını sayfamızda bulabilirsiniz. Osmanlı mutfak geleneklerinden, Ramazan ayının klasiklerinden güllaç, mısır nişastası, gül suyu, süt ve şeker ile hazırlanan hafif ve pratik bir tatlı. Bu tarifte bilinenin biraz dışına çıkıp güllaç yapraklarının arasına yine çok sevdiğinizi bildiğimiz çikolatalı kat ilave ediyoruz.

Hazırlanma Süresi2 saat 5 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori178 kcal

Çikolatalı ve Tahinli Güllaç Tarifi Malzemeleri

Çikolatalı Katman İçin

1 çorba kaşığı mısır nişastası
5 çorba kaşığı un
1 paket sütlü çikolata (doğranmış)
50 gram tereyağı
2 çorba kaşığı tahin
1/2 paket labne peyniri

3/2 litre süt
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
10 adet güllaç yaprağı (bölünmüş)

Servis Malzemeleri

Arzu ettiğiniz kadar file fıstık

Çikolatalı ve Tahinli Güllaç Nasıl Yapılır?

1/3

Çikolatalı kat için nişastayı, unu, toz şekeri ve sütü tencerede karıştırıp koyulaşana kadar pişirin. Çikolata ve yağı ilave edip soğuyana kadar karıştırın. Tahin ve labneyi de ekleyip çırpın.

1 çorba kaşığı mısır nişastası
5 çorba kaşığı un
1 paket sütlü çikolata (doğranmış)
50 gram tereyağı
2 çorba kaşığı tahin
1/2 paket labne peyniri

2/3

Güllaç için sütü tencereye alın ve ısıtın. Toz şekeri ilave edin. Vanilyayı ekleyip karıştırın. Sütlü karışımı ısıtın ama kaynatmayın. Geniş bir tepsiye bölünmüş bir yaprak güllaç alın ve bir kepçe sıcak sütten üzerinde gezdirin. Daha sonra nemlenmiş güllaç yaprağını servis tabağına yerleştirin.

3/2 litre süt
2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
10 adet güllaç yaprağı (bölünmüş)

3/3

Kalan yaprakların da yarısına aynı işlemi yapın. Yarısına gelince çikolatalı katı yayın ve kalan güllaç yapraklarını yine sütle ıslatıp üzerine kapatın. En son kalan sütü üzerinde gezdirin. Buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerine toz fıstık serpin ve dilimleyerek servis edin.