Türk Kahveli Üzümlü Muhallebi Tarifi

G: Güncelleme: 20:30, 14/07/2026, Salı

Lokma Dergisi

Dijital haberciliğin güvenilir adresi: Tıkla ve GZT'yi Google'da favorilerine ekle!

Tarif defterime kaydet

Türk kahvesinin karakteristik aroması ile üzümün doğal ferahlığını buluşturan Türk kahveli üzümlü muhallebi, tatlı krizlerine hafif ve şık bir çözüm sunuyor. Kat kat hazırlanan bu özel muhallebi tarifi, kahve tutkunlarını mest edecek dokusuyla sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu modern ve özgün lezzeti misafirlerinizle paylaşmak için sabırsızlanacaksınız.

Hazırlanma Süresi1 saat 15 dakika

Zorluk Seviyesikolay

Kalori167 kcal

Türk Kahveli Üzümlü Muhallebi Tarifi Malzemeleri

Kişi sayısı

6 kişilik

Muhallebi Malzemeleri

1/4 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
50 gram beyaz çikolata (doğranmış)

Taban Malzemeleri

2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı mısır nişastası (dolusu)
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi

Üzeri İçin

Arzu ettiğiniz kadar üzüm (dilimlenmiş)

Türk Kahveli Üzümlü Muhallebi Nasıl Yapılır?

1/3

Zemin malzemelerini tencerede karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Servis kuplarına paylaştırın.

2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı mısır nişastası (dolusu)
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi

2/3

Muhallebi için çikolata hariç malzemelerin hepsini karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin. Çikolatayı ekleyin ve çırparak soğutun. Kahveli harcın üzerine paylaştırın.

1/4 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
50 gram beyaz çikolata (doğranmış)

3/3

Buzdolabında soğuttuktan sonra üzerine dilimlenmiş üzüm dizin ve Türk kahvesi serpip servis edin.

Arzu ettiğiniz kadar üzüm (dilimlenmiş)

Püf Noktaları

Kahveli zemin hazırlarken mısır nişastasını süte eklemeden önce soğuk bir miktar sütle açmak, topaklanmayı önleyerek pürüzsüz bir kıvam yakalamanızı sağlar.
Muhallebi aşamasında beyaz çikolatayı ocaktan aldıktan hemen sonra ekleyip erimesini sağlamak, kremsi yapıyı ve parlaklığı korur.
Kullanacağınız üzümlerin çekirdeksiz ve diri olması, muhallebinin narin yapısıyla uyum içinde bir doku oluşturur.

Servis Önerileri

Türk kahveli üzümlü muhallebi, şık cam kuplarda katmanları görünecek şekilde servis edildiğinde oldukça estetik bir sunum sağlar. Üzerini taze nane yaprakları veya çok hafif bir Hindistan cevizi serpiştirerek renklendirebilirsiniz.
Yanında sade bir bardak soğuk su veya küçük bir fincan espresso ile eşleştirerek kahve aromasını vurgulayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Türk kahveli üzümlü muhallebi içerisinde beyaz çikolata yerine ne kullanılabilir?

Beyaz çikolata kremsi yapıyı ve tatlılığı dengeler; eğer kullanmak istemezseniz yerine bir miktar labne peyniri ekleyerek daha hafif ve hafif mayhoş bir tat elde edebilirsiniz.

Türk kahveli üzümlü muhallebi kıvamı çok koyu olursa ne yapılmalı?

Muhallebi fazla koyulaşırsa ocaktan almadan önce çok az miktarda süt ekleyerek çırpma teliyle hızlıca karıştırıp ideal kıvamı tekrar yakalayabilirsiniz.